营养学——1-5 能量2016.ppt

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2017-06-08 发布于湖北
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营养学——1-5 能量2016

* 主要内容一、概述二、人体的能量消耗三、人体一日能量需要量的确定四、能量摄入的调节五、能量推荐摄入量一、概述（一）能量单位（二）产能营养素及能量系数二、人体的能量消耗基础代谢基础代谢的能量消耗基础代谢的能量消耗计算定义：是指人体在摄食过程中所引起的额外能量消耗。三、人体一日能量需要量的确定中国居民膳食能量推荐摄入量 2000年（kcal/d）成人轻体力活动水平中体力活动水平重体力活动水平男 2,400 2,700 3,200 女 2,100 2,300 2,700 中国居民膳食能量需要量 2013年（kcal/d）成人轻体力活动水平中体力活动水平重体力活动水平男 2,250 2,600 3,000 女 1,800 2,100 2,400 2.膳食调查时间：5-7天膳食调查工具：食物成分表和食物成分分析软件计算与估算：平均每日膳食中碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入量，结合调查对象的营养状况，可间接估算出人群每日的能量需要量四、能量摄入的调节（四）激素信号因子等对摄食的长期调节五、能量推荐摄入量