筛网对木葡糖醋杆菌变异的控制.pdfVIP

研究报告? 中? 国? 酿 造? ????年第??卷第??期? 总第 ???期? · ??·? 筛网对木葡糖醋杆 菌变异的控制? 王志国?，李从发?，钟春燕?，向? 东。，王锡彬? ??．海南大学 食 品学院，海南 海 ????????；?．海南椰 国食品有 限公 司，海 南 海 口 ???????? 摘 要 ：以???????烧杯为容器，木葡糖醋杆菌在静置培养时，培养液体积为?????时，没有变异：增至?????时，发生变异，纤维素? 产 量 下 降??．?％，培 养 液体 积增 至??????时 ，变异 菌 数量 高 达 ?．????????／??，纤 ???素 产 量下 降??．?％；?????／???振 荡 培养 更 易 发生 变? 异，两种方式培养下的变异现象通过筛网使用而得到控制，从而提高了纤维素产量。? 关键 词 ：木葡 糖 醋杆 菌 ；变 异；筛 网? 中图 分类 号 ：????? 文献 标识 码 ：?? 文章 编号 ：????— ????????????????????? ???：??．??????．???．?????????．????．??．???? ????????????????????????????????????????????????????／???? ? ???????????，??????????，??????????????，???????????，? ?????????? ??．??????????????????????????????????????????????????????????????????????；? ?．???????????????????．，???．。????????????，??????? ????????：???????????????????????????????，??????????????????????????????????????????????????，???????????’?????????????????????????? ???????????????．?????????????????????．???????????????????????????????????????????????????????????，???????? ??????????????????????????????? ???? ???????????????．?％．?????????????????????????????????????????，???????????????????．?％，??????????????????????????????????．????? ???／??．????????????????????????????，??????????????????．?????????????????，????????????????????／???．???????????????????????????? ????????????????????????????????????????????．??????????????????????????????????????????????．? ????????：???????????????????????；??????；?????????? 木 葡萄 醋杆 菌 ??????????????????????????产 生 的纤? 破坏 ，从而提高 了??产量 。? 维 素称 为细菌纤 维素 ????????????????????，???，因其纯 度 、? ?材料与方法? 结 晶度 、持水 力