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第 ??卷 第 ?期? 食 品 与 生 物 技 术 学 报? ???．??? ??．??
????年 ?月? ?????????????????????????????????????????? ???．? ?????
文 章 编 号 ：????—????????????—????—???
乳糖发 酵短杆菌 ????突 变对 ?一赖氨酸积 累的影响?
董?迅衍?，? 徐 大庆?，? 李 烨?，? 李 江华?，? 王 小元?
??．食 品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏 无锡 ??????；?．江南大学 生物工程学院，?
江 苏 无锡 ????????
摘? 要 ：从 一株 乳糖 发 酵短杆 菌 ?一异 亮氨 酸 生 产 菌 中克 隆 出天冬 氨 酸 激 酶 ??一?的 编码 基 因 ??—?
???，经 ??? 测序 并与 来 自谷 氨 酸棒 杆 菌 ?????????的野 生型 ????比对发 现其 中有 ?个核 苷酸?
????? 和 ?????缺 失 ，造 成翻 译提 前 终止 。??一?还有 下 列 ?个有效 突变位 点 ：???????????和 ????
???????。?????在 大肠 杆 菌 ?????中的 诱 导表达 量 约为 ???? 的 ?／?，其表 观 比酶 活也较 低 ，但 对 ??一?
苏氨 酸 和 ?一赖氨 酸 协 同反馈 抑 制 不敏 感 。用 大肠 杆 菌一黄 色短 杆 菌 穿梭 表 达 载 体 ????一?将 ??—?
???在野 生 型乳糖 发 酵短 杆 菌 ?????????中诱 导 型表 达 ，经 摇瓶 发 酵 积 累 ?一赖 氨 酸 ?．???／?，在?
???发 酵罐 上达 ????／??。?
关键 词 ：乳糖 发酵 短杆 菌 ；天冬 氨 酸激 酶 ；抗 反馈 抑 制 ；发 酵 ；?一赖 氨酸?
中 图分 类号 ：?????? 文献标 识 码 ：??
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