2017年七年级生物下册 4.10.1 食物中能量的释放课件 北师大版.pptVIP

第1节 食物中能量的释放 1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。 2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。 3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。 我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？ 人体所需的的能量都来自于食物 食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素” 1.食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 食物中储存能量 食物中储存能量 食物中的能量在体外可以通过（　　　）方式释放出来。 100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　），来测定和计算食物中的能量。 　燃烧 　升高的温度 探究食物中储存的能量 食物中储存能量 食物燃烧的本质是： 　　食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳　 水 能量　 　　　不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 （1）制作能量测定仪 方案1 方案2 （1）制作能量测定仪 提示： 装置的材料选择应注意什么问题。（ 　 ） 从功能上来说，制作装置需要注意什么。（　　　　　） 非易燃物，稳固 保温、通气　 （2）测定食物中的能量 样品Ａ 样品Ｂ 样品质量 （ｇ） 燃烧前 燃烧后 燃烧质量 水温变化 （℃） 受热前 受热后 升温值 食物能量（KJ/g） 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 细胞通过呼吸作用释放能量 １.食物中贮存的能量通过剧烈燃烧释放出来，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 检验人体呼出气体成分的变化 A B C D 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 Ｃ 少 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 Ｄ 多 细胞通过呼吸作用释放能量 有机物 （葡萄糖） + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 酶 1.呼吸作用： 　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 2.实质：分解有机物，释放能量。 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用 释放能量 3.呼吸作用的意义：呼吸作用为生命活动提供动力