一轮复习生物课件-生命活动的主要承担者——-蛋白质（共35张PPT）.pptVIP

(3)结果观察：对于植物实验和某些动物实验，分别进行实验处理后，要进行一段时间的培养才能出现结果。而有些实验进行实验处理之后，在较短时间(1～2 h)就可以观察到出现的现象。要仔细观察实验组与对照组出现的差异，记录实验现象和实验数据。 这里要注意高中生物常见的观察指标。 ①颜色变化：可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、色素分离、DNA鉴定、大肠杆菌鉴定、质壁分离与复原。 ②形态结构和生理状况的变化。 ③液面改变：气体体积变化、液体体积变化。 ④其他：气体变化、沉淀、温度、pH、气泡产生等。 探究性实验和验证性实验的比较 1．研究发现血糖水平的升高与多种激素有关。用不同激素处理生理状况相同的3组健康小鼠(每种激素在不同组别的剂量相同)，分别测定处理前、后血液中葡萄糖含量的变化，如下表： 请分析回答： (1)本实验中的自变量是__________________。 (2)处理前测定血液中葡萄糖含量，在实验中的作用是__________________。 作为对照 (3)根据实验结果，可推测激素X的作用是________________________________________________________________________ (4)另有一小鼠出现糖尿病症状，研究人员分析病因提出两种假设：假设Ⅰ认为病鼠的胰岛B细胞被自身免疫反应破坏；假设Ⅱ认为病鼠的胰岛B细胞正常，但组织细胞缺乏胰岛素受体。 促进胰高血糖素生理作用的发挥，使血糖水平升高，但其本身不能升高血糖水平 实验步骤： 首先，在空腹状态下检测该病鼠血液中________水平，测定值为a；然后，注射一定剂量的葡萄糖溶液，一段时间后再次检测相同指标，测定值为b。 结果分析： ①若______________，则假设Ⅰ成立，此时胰岛B细胞被机体当作________，免疫反应将其破坏。 ②若______________，则假设Ⅱ成立，此时，胰岛素促进组织细胞____ ______________的功能不能发挥，从而使血糖水平升高。 胰岛素 a与b大致相等 抗原 a明显小于b 加速摄取、利用和储存葡萄糖 （1）去掉第8位、第18位、第27位的丙氨酸时，都要断开两个肽键，而去掉第39位丙氨酸，要断开1个肽键，因此肽键数目共减少7个； （2）每断开一个肽键，需要一分子水，增加一个O原子，但每去掉一个丙氨酸会减少2个氧原子，因此该过程中，O原子减少2×4-7=1个； （3）该过程中去掉4个丙氨酸，每个丙氨酸有3个C原子，因此C原子数目减少4×3=12个； （4）该过程中，肽链数目由1条变成4条，氨基和羧基分别增加3个 第一单元 细胞及其分子组成 第4讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 基 础 回 顾 一.氨基酸的结构、种类 二.蛋白质的形成和结构、功能多样性 蛋白质多样性的直接原因 蛋白质多样性的根本原因 三.蛋白质的功能（5点） ——蛋白质是生命活动的主要承担者 四.蛋白质形成过程的有关计算 考 点 透 析 考点一 氨基酸结构及其种类 1．组成元素： 2．结构通式。 氨基 H N H —C—OH 羧基 O C、H、O、N，有的含有P、 S 3．结构特点。 (1)—NH2和—COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2或—COOH。 (2)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。 此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。 （1）非必需氨基酸 （2）必需氨基酸：人体（或其他脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸。 对成人来说，必需氨基酸有8种，包括甲硫氨酸（又叫蛋氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸和苏氨酸。 对婴儿来说，有9种，组氨酸也是必需氨基酸。 4.氨基酸种类 考点二 蛋白质的结构层次及其多样性 1.脱水缩合反应方程式是： C H2N— R H —C —OH + H —N H —C O H R —COOH C H2N— R H —C —N H —C O H R —COOH + H2O 注意事项 1）.脱水缩合指一个氨基酸的非R基上羧基脱下—OH和另一个氨基酸非R基上的氨基脱下—H结合形成H2O，同时形成一个肽键。 2）.肽键的不同表达形式 —NH—CO—或—CO—NH—或 3）.场所： —N— —C H O 核糖体 练习. 根据下列化合物的结构分析回答： 注意：⑧⑨不是肽键 （ ）个氨基酸 （ ）种氨基酸 （ ）个氨基 （ ）个羧基 化合物名称 。 肽