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第三章 种子和幼苗 植物器官（plant organ）：是由多种组织构成的具有特定生理功能的结构单位。 构成被子植物体的六大器官是：根、茎、叶、花、果实和种子。其中根、茎、叶与植物营养物质的吸收、合成、运输和贮藏有关，被称为营养器官（nutritive organ）；花、果实、种子与植物的生殖（产生后代）有密切关系，被称为生殖器官（reproductive organ）。 种子（seed）：种子植物的胚珠经受精后长成的结构。是种子植物特有的结构，是种子植物的生殖器官，也是散布器官。 种子植物（seed plants）：有生种子特性的植物，是植物中最高等的一大类。孢子植物（spore plants）则不产生种子。 胚珠（ovule）：被子植物子房内壁上的卵形结构，是种子的前身。由珠柄、珠心、珠被、珠孔、合点和胚囊组成。 2.结构 种皮：保护层，有种脐、种孔、种脊等结构 胚 胚乳：供养，有或无 种子 胚根 子叶（一枚或两枚） 胚芽 生长点 幼叶 上胚轴：子叶着生点以上，第一片真叶以下的胚轴 下胚轴：子叶着生点以下，胚根以上的胚轴 胚轴 二、种子的类型 1. 双子叶植物有胚乳种子，如蓖麻、番茄、烟草等。 2. 双子叶植物无胚乳种子，如豆类、瓜类、柑桔等。 3. 单子叶植物有胚乳种子，如小麦、水稻、玉米、 洋葱、椰子等。 4. 单子叶植物无胚乳种子，如慈姑、泽泻、眼子菜等。 双子叶植物无胚乳种子（大豆） 单子叶植物有胚乳种子（玉米） 名词解释： 胚（embryo）：是构成种子的最重要部分 ，是新一代植物体的幼体，由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成。 胚轴（empryonal axis）：在种子的胚中，上连胚芽、下连胚根、中部又与子叶相连的轴状结构。 下胚轴（hypocotyl）：子叶着生点以下，胚根以上的一段胚轴。 种脐（hilum）：种子成熟后，与果实脱离时留下的痕迹，是种子萌发时水分进入种子内的通路。 种脊（raphe）：倒生胚珠发育成的种子，一部分珠被与珠柄愈合而成的一条棱状突起。 子叶（cotyledon）：可以认为是植物最早的叶子，着生在胚芽之下胚轴的两侧（或一侧），是一种变态叶，具有贮藏营养物质或从胚乳中吸收营养物质的机能。有的还能出土变绿，进行短期的光合作用，待真叶拓展后，子叶从胚轴上脱落。 盾片（scutellum）：禾本科植物的子叶象盾一样包围着胚芽、胚轴和胚根，故又称为盾片。 外胚叶（epiblast）：在一些禾本科植物的种子中，在胚轴上与子叶（盾体）相对的一侧存在的一片薄膜状的突起，称为外胚叶。有人认为是退化的子叶，有人认为是胚根鞘的延伸。 第二节 种子的萌发和幼苗的形成 种子的萌发（seed germination）：胚体充分成熟的种子遇到适宜的外界条件，通过一系列的同化和异化作用，胚开始发育、长成幼苗，这个过程叫做种子的萌发。 一、种子的寿命和休眠 （一）种子的寿命 种子在一定条件下能继续保持生活力的最长期限。 （二）种子的休眠 某些种子虽被置于适宜的环境条件下仍不能萌发，需隔一段时间才能萌发，这一特性称为种子的休眠。 休眠而延迟萌发的原因： 1. 胚未成熟。需经后熟作用后才能萌发，如银杏、人参、兰花等 。 2. 种皮坚厚且不易透水和透气 。可通过剌破种皮的方法使其萌发，如百合科、锦葵科、樟科的某些种子。 3.存在抑制物质。 三、幼苗的形成和类型 （一）种子萌发的过程及幼苗的形成 1.种子萌发的过程：根先芽后。 2.幼苗的形成 胚 胚芽 茎、叶 胚轴 茎及根茎过渡区 胚根 主根 子叶 供养后脱落 幼苗 种皮 被胀破，最终脱离胚失去保护作用 胚乳 被胚吸收 种子 （二）幼苗的类型 1.子叶出土幼苗，种子萌发时下胚轴伸长； 2.子叶留土幼苗，种子萌发时下胚轴不伸长。 子叶出土幼苗播种时其种子宜浅播；子叶留土幼苗可适当深播。 子叶出土的幼苗 子叶留土的幼苗 人工种子 人工种子是以人为的方法创造的与天然种子相类似的结构。1978年，T.Murashige首先提出利用植物组织培养中具有体细胞胚胎发生的特点，把胚状体包埋在胶囊内形成球状体结构，使其具有种子的机能并可直播于田间。 人工种子主要由三部分组成：有机的薄膜包裹(即种皮)，营养成分和植物激素，最里面为胚状体或芽。 人工种子的研究主要包括：体细胞胚的诱导、体细胞胚胎发生的同步控制、人工种皮的研究、人工种子的包埋、人工种子的储存和萌发。 本章结束！