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中国食品标签营养素参考值 本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。 一、定义 中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。 二、适用范围 NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。 三、使用方式 1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）； 2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等； 3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。 四、食品标签营养素参考值（NRV） 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。 表1 营养素参考值 （NRV） 营养成分 NRV 营养成分 NRV 能量# 8400 kJ 泛酸 5 mg 蛋白质 60 g 生物素 30 (g 脂肪 ＜60 g 胆碱 450 mg 饱和脂肪酸 ＜20 g 钙 800 mg 胆固醇 ＜300 mg 磷 700 mg 碳水化合物 300 g 钾 2000 mg 膳食纤维## 25 g 钠 2000 mg 维生素A 800 (gRE 镁 300 mg 维生素D 5 (g 铁 15 mg 维生素E 14mg (-TE 锌 15 mg 维生素K 80 (g 碘 150 (g 维生素B1 1. 4 mg 硒 50 (g 维生素B2 1.4 mg 铜 1.5 mg 维生素B6 1.4 mg 氟 1 mg 维生素B12 2.4 (g 铬 50 (g 维生素C 100 mg 锰 3 mg 烟酸 14 mg 钼 40 (g 叶酸 400 (gDFE #. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。 ## 膳食纤维暂为营养成分 五、标示和计算 在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。 计算公式为： X／NRV×100% = Y % 式中 ： X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果 举例：经测定或计算得知100克饼干中含有： 能量 1823 kJ 蛋白质 9.0 g 脂肪 12.7 g 碳水化合物 70.6 g 钠 204 mg 维生素A 72 (g RE 维生素B1 0.09 mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为： 营养成分表 项目 每100g NRV% 能量 1823 kJ 22 % 蛋白质 9.0 g 15 % 脂肪 12.7 g 21 % 碳水化合物 70.6 g 24 % 钠 204 mg 10 % 维生素A 72 (g RE 9 % 维生素B1 0.09 mg 6 %