饮食营养与健康饮食营养与健康.pptVIP

内容概要 这些饮食习惯你有吗？ 何谓营养? 营养--- 用食物或食物中的有益成分谋求养生。 吃什么？怎么吃？ 健康新理念 世界卫生组织关于健康的定义： “健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。” 亚健康状态 根据流行病学调查表明，现代人约有75％处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘等现象。 亚健康自测 1、早上起床时，头发持续脱落（5） 2、时常站在窗前发呆（3） 3、经常忘记昨天想好的今天要做的某件事（10） 4、觉得工作令人厌倦（5） 5、不想面对同时和上司（5） 6、工作效率明显一天比一天下降（5） 7、工作情绪始终无法高涨（5） 8、工作一小时后就觉得胸闷气短、身体倦怠（10） 9、一日三餐，进餐甚少，经常感到没胃口（5） 10、时常盼望能早回家，躺在床上休息片刻（5） 11、对城市污染、噪声十分敏感（5） 12、不再像以前那样热衷于朋友聚会（2） 13、晚上经常失眠（10） 14、体重一天一天明显下降（10） 15、经不起天气的变化，易感冒（5）  一、不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量 二、缺乏锻炼 合理的饮食结构 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物   1、食物多样、谷类为主、粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同； 确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化； “建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。 2、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、 膳食纤维和其它生物活性物质。 多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比蔬菜丰富）。 3、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。 豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉  鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。 蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 膳食不应太油腻、太咸或含过多动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品和含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。 建议大家每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。 7.三餐分配要合理，零食要适当 定时定量的用餐习惯更有助于身体对各种营养的消化和吸收。三餐提供的能量分别占全天总能量30％、40％和30％。 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9、饮酒应限量 白酒除能量外，不含其他营养素。过量饮酒增加患高血压、中风等危险。 “建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。” 10.吃新鲜卫生的食物 应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生要求的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。 平衡膳食宝塔 70％的女性患有不同程度的贫血 八种最佳饮食搭配方法 健康VS体重 进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。 理想体重简易的计算方法 不可不知的饮食常识 食品安全 食品安全事件     * 饮食营养与健康 信息部：刘涛涛 1 何谓营养 2 健康与亚健康 3 饮食中存在的问题 4 合理的膳食结构 5 食品安全 1、无肉不欢偏执型 2、超市当厨房方便型