饮用水水质与人体健饮用水水质与人体健.pptVIP

二、水质评价的主要指标 * 内 容 一、水是生命的基础 二、水质评价的主要指标 三、水体污染源 四、饮用水水质对人体健康的影响 五、几种常见的饮用水种类 一、水是生命的基础 80% 60% 20% 水是维持人体正常生理 活动的重要介质。机体内 绝大部分生理和生化活动 都需要水的参与才能完成。 人体的体温调节、营养运 输和神经传导都离不开水 的参与。 水也是人体必须的营养素之一，参与机体的物质代谢、水电平衡以及酶的作用。体内水分减少达到体重2%时，即可因脱水造成物质代谢紊乱，脱水达到体重7—14%时，可出现严重的症状和体征。 人体每天正常生理活动所需要的水量，成人2—3L左右，因年龄、气候、劳动强度和生活习惯等因素而有所不同。 水 质 评 价 的 主 要 指 标 硬度 以上四项评价水体受有机物污染重要指标。 亚硝酸盐氮 氨氮 硝酸盐氮 溶解氧 以上三项评价有机物污染的量化指标。 生化需氧量 化学耗氧量 有毒化学物质：主要为铅、镉、铬、汞、砷等。 以上三项主要是评价生物性（人畜粪便）污染指标。 大肠菌群 细菌总数 四、饮用水水质对人体健康的影响 病菌 有毒金属和有毒矿物质 有毒机物污染 含氯消毒副产物（卤代烃） 　 通过近几年来，国内和国外专家通过大量的毒理学研究，卤代烃具有致癌作用。特别是消化道癌症。 　　　软水或硬水是以水的硬度来区分，水的硬度取决于水中钙、镁离子的含量，通常以碳酸钙含量来计算硬度。1升水中碳酸钙含量为100mg/L以下为软水，100mg/L以上为硬水。我国制定的饮用水标准为硬度最高不得超过450mg/L，世界卫生组织（WHO）定的标准500mg/L。饮用超标准高硬度水，会使人体肠胃不适，饮用过软的水，营养成分较低，特别是供给人体需要的微量元素有20-30%来源于饮用水。 　　　专家认为，在有条件地区，居民饮用中等硬度的水(100-300mg/L),对人体健康更有好处。有资料表明，具有降低心血管疾病的发病率，因钙、镁离子对维持心肌正常代谢具有重要作用。 　　　饮用水硬度标准国际比较： 　　　世界卫生组织——≤500mg/L 　　　中国——≤450mg/L 　　　日本——≤300mgL 　　　美国——无硬度要求 　　　加拿大——≤300mg/L 　　　比利时——≤270mg/L 　　　澳大利亚≤200mg/L 五、几种常见的饮用水种类 地面水——存在于表面暴露于大气的河流、冰川、湖泊、沼泽4种水体的总称，补水来源于降水。由于水量大，取用方便，是自来水厂取水的主要水源。 　1、浅层地下水，指潜藏在地表以下，第一个不透水层以上的地下水。水量是直接由降水或地表水下渗补给，受气候、季节的影响，存在丰水和枯水期。水质受底层结构、过滤能力和地下水流速的影响。如果地层蔬松，有裂隙，过滤差，易受污染，水质差。水源保护要求水井周围30米内无污染源。 2、深层地下水，指在第一个不透水层以下的含水层中的水。距地面较深，覆盖地层厚，不易受污染，水量水质都比较稳定。 　目前的纯净水，是利用地面水或自来水，通过反渗透或离子交换等方法处理后制得，总硬度5㎎／L以下，属于软水。这种水适宜临时补充体内水份，不宜作为家庭长期生活饮用水，因其在生产过程中，基本上除去了人体需要的微量元素。尤其是儿童长期饮用，会影响身体生长发育。 　 矿泉水是指从地下深处，自然涌出或人工开采所得的天然地下水。 矿泉水是通过漫长的，极其复杂的地质化学过程，富集了某些矿物成分，形成天然溶液，含有一定的矿物盐，微量元素，游离CO2等对人体有益的成分，有较高的营养价值。矿泉水中矿物盐含量较高。属于硬水。 *