2014届高三一轮复习人教版原创10-降低化学反应活化能的酶.docVIP

第一课时 降低化学反应活化能的酶 1.酶的概念 酶是由活细胞产生的，具有催化效应的生物大分子。 2.酶的化学本质 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 3.酶的性质 1.具有一般催化剂的性质 （1）反应前后酶的数量不变 （2）只改变反应的速率，不改变反应的平衡点 2.酶的特性 （1）具有高效性：酶的催化效率一般是无机催化剂的107——1013倍 （2）具有专一性：一种酶只能催化一种或一类底物 （3）反应条件温和 4．影响酶活性的因素 （1）温度 （2）PH值 5.影响酶促反应速率的因素 （1）温度 (2)PH (3)酶的浓度 （4）底物的浓度 例1. 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 解析：在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。当反应温度t2调到最适温度时，酶活性上升。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，酶适于在低温下保存，故C，D错误。 答案：B 例2．(原创题)2010年6月，北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是(　　) A．“活性中心”指的是酶的识别位点 B．“同一蛋白”指的是酶 C．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系 D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 解析：由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，所以C项是错误的；低温有利于酶的保存。本题主要考查考生获取信息的能力。 答案：C ．把混有反应物的液体，加到捣碎的土豆汁液中(酶液)，在37℃下观察到某些反应现象。在这种情况下，学生甲设计的对照实验是用蒸馏水代替反应物，加入酶液中，也可观察到该反应现象；学生乙设计的对照实验是用蒸馏水代替酶液，加入反应物中，则观察不到该反应现象。下面是对此问题的解释，其中可能性最大的一项是(　　) A．酶催化的反应即使完全没有反应物，也可缓慢进行 B．酶由于被蒸馏水溶解出来，因而能进行反应 C．该酶液中混有与反应物相同的物质 D．该酶液中混有催化同一反应的多种酶 解析：酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化合物的反应。学生甲、乙的实验说明该酶液中混有与反应物相同的物质，所以学生甲可观察到该反应现象，学生乙则观察不到。 答案：C ．(山东实验中学模拟)某小组在完成探究“温度是否会影响酶的活性”实验后提出一个问题：“酶活性受温度影响示意图”是否真的如教材所示，呈规则的、左右对称的抛物线，并希望通过定量实验进行探究。以下是小组内同学们的讨论。 甲同学提出：可通过测单位时间内反应物的消耗量来测定酶的反应速率；乙同学提出：先用酒精灯加热来制造高温条件，用排水法记录反应速率，实验装置如图1；丙同学指出乙同学提出的实验方案有不合理的地方，温度过高酶会失活。他经过重新思考，定出了新的实验方案：先让酶由低到高预热成系列温度梯度，并与之相对应地加入过氧化氢，用排水法记录反应速率，实验装置如图2. 请回答： (1)你认为甲同学的方案是否可行？________，因为_________________________________________________________ ________________。 (2)该小组采用了丙同学的实验方案，用系列温度梯度进行实验，得出不同温度下的反应速率，结果见下表： 温度/℃ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 反应速率(mL/s) 0.38 0.42 0.45 0.5 0.7 1 0.55 0.25 0 请你根据上表数据，在坐标中绘出酶活性受温度影响的曲线图。 (3)若用新鲜土豆研磨液代替上述新鲜猪肝脏研磨液，能否出现上述表格中类似的数据？________。 (4)以上实验说明酶的催化作用需要________________________________________________________________________。 (5)本实验得出的结论是___________________________________