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饮食保健常识杂谈 　　世界卫生组织年龄定义 　　45岁至64岁算中年人；65岁至74岁算青年老人；75至90岁才算老年人　　　　人类的生理寿命　　　按照生物学原理，哺乳动物的寿命是它生长期的5至7倍，人类的生长期是用最后一颗牙齿生长出来的时间（25至25岁）来计算的，所以人的生理寿命最短100岁，最长175岁，目前公认的人类寿命是120岁。　　　　关于生活质量话题 　　文献检索是与“生活质量”这一术语相关的论文越来越多。1973年以前无这方面文章，1989-1993这5年间，多达1200余篇，1995-1999这5年间剧增到160000篇。 　　现代社会影响人寿命原因　　物质文明丰富，精神文明缺乏，是一些疾病发生发展的主要原因如糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病和肿瘤。美国社会的黑人和白人经济状况和寿命对比；美国白领和蓝领阶层经济状况和寿命对比。　　两手抓，两手都要硬　　健康教育，卫生知识，自我保健意识 　　钟道恒博士名言　　许多人并非因疾病而死，而主要死因是无知！ 　　中美文化区别　　美国大公司每年奖励在公司工作十年而不得病（身体健康）的员工；　　而中国工会和书记每年过节都慰问老病号；　　医疗费用和预防疾病费用比例。 　　健康四大基石-保健十六字诀　　合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡?　　这十六个字，能使高血压减少55%，脑溢血、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年。 　　健康基石之一-合理膳食　　要掌握下列两句话（十个字）：?　　一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑 　　一是每天一袋牛奶；二是每天250到350克碳水化合物；三是三分高蛋白，不能光吃素，也不能光吃肉；四是“有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿，七、八分饱”；五是每天吃500克蔬菜水果。 　　红是每天吃一个西红柿或喝50-100毫升红酒；黄是含维生素A食物“胡萝卜，西瓜，红薯，老玉米，南瓜，红辣椒（红黄绿蔬菜）；绿是饮料以绿茶为主；白是麦淀粉和麦片；黑是黑木耳。 　　健康名言　　古老中医认为：若想身体安，三分饥和寒。　　美国著名科学家名言：如果你想健康，有两句话比药物更重要，第一：吃饭七八分饱，意思是离开饭桌时还有点饿；第二：上楼走路时慢跑，跑步是最好运动。 　　蛋白质食物　　动物蛋白以鱼类蛋白最好-减少动脉硬化，心脑血管疾病；　　植物蛋白-大豆蛋白最好，含雌激素，降低更年期骨质疏松，冠心病及更年期综合症；　　牛奶-含高钙和蛋白质。 　　健康基石之二-适量运动　　三、五、七原则。三是最好一次三公里三十分钟；五是每周运动五次；七是适量运动（优良代谢）运动到你的年龄加心率等於170。 　　运动方式　　古希腊岩石上刻有这样的字：　　你想变得健康吗？你就跑步吧；你想变得聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。 　　狼医生的故事　　从前森林里有狼和鹿，猎人为了保护鹿则把狼消灭了，以为这样就保护了鹿，哪知适得其反，几年后，因为没有了狼，鹿每天吃饱后便躺在草地上休息晒太阳，则鹿渐渐胖起来，寿命缩短，鹿群数量越来越少。 　　健康基石之三-戒烟戒酒　　吸烟有百害而无一利：肺病，动脉硬化，冠心病，脂质代谢紊乱，使糖尿病或肾病加重或治疗复杂化。能戒最好，最多不超过5支/天，量多一倍，危害多4倍。酒精过量损害将康，适量可能有益健康？以红酒为好。 　　健康基石之四-心理平衡　　现代保健的主要措施之一，健康的钥匙。北京对100岁以上老人的调查表明：长寿秘诀-心胸开阔、性格随和、心地善良、热爱运动。　　英国名言：没有一个长寿者是懒汉。正确对待自己，正确对待别人，正确对待社会。 　　健康良药-养心八珍汤　　第一味：慈爱心一片　　第二味；好肚肠二寸　　第三味：正气三分　　第四味：宽容四钱　　第五味：孝顺常想　　第六味：老实适量　　第七味：奉献不拘　　第八味：回报不求　　六大功效：　　诚实做人　　认真做事　　奉献社会　　享受生活　　延年益寿　　消灾去祸 　　静心名言　　梁启超：世事沧桑心事定，胸中海岳梦中飞　　杜甫：细推物理缅行乐，何为浮名绊此身　　马寅出名言：宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观天外云展云舒。 　　健康名言　　医学之父希波克拉底二千四百年前名言：“阳光、空气、水和运动，生命和健康的源泉”　　上床罗卜下床姜，不劳医生开药方　　“Take an apple a day, keep the doctor away!”　　减肥饮食结构　　正常人能量摄入：30-35千卡/Kg/day。　　摄入能量比例：40%碳水化合物；30%脂肪食物；30%蛋白质食物。 　　饭前喝汤，苗条健康。 　　美国心血管协会(AHA)推荐的饮食（一）　　地