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第四章 茄果类蔬菜 1.试比较番茄、茄子、青椒对环境条件要求有何区别? ①番茄： 温度：喜温，种子发芽的适温是25-300c，最低120c.幼苗期的白天适温为20-250c，夜间10-150c.根系生长的最适土温为20-220c. 光照：喜光性蔬菜,光饱和点为70klx。 水分：属于半耐旱蔬菜。 土壤及矿质营养：适应性较强，对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。适于微酸性土壤，PH以6-7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。 ②茄子： 温度：喜温，对温度的要求比番茄高，耐热性较强，但在高温多雨季节易产生烂果。种子发芽阶段的最适温度为300c，生长发育的最适温度为20-300c，气温降至200c以下，授粉受精和果实发育不良。 光照：属喜光性蔬菜，光饱和点为40klx。 水分：需水量大，但是不同生育阶段对水分要求有所不同。 土壤及营养：对土壤和肥料要求较高，适宜微酸至微碱性土质，一般PH易6.8-7.3为好。要求疏松、含有机质多，肥沃而保水力强的土壤。 ③青椒： 温度：喜温，不耐霜冻，对温度的要求类似茄子，高于番茄。种子发芽适宜温度为25-320c，低于150c不易发芽。 光照：对光照的要求中等，光饱和点约为30klx。 水分：既不耐旱，也不耐涝。根系不发达，故需经常浇水。 土壤及营养：以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤土为宜。 2.简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。 番茄：2-3片真叶展开后，花芽开始分化；花芽开始分化的节位受品种及育苗条件所支配。早熟品种最早可在6片真叶出现花芽，但育苗条件差则花芽节位升高。当第一花序花芽分化即将结束时，下一花序已开始了初生花的分化；从一个花芽来看，先从外侧器官逐渐向内发育，即萼片—花瓣—雄蕊—雌蕊。 茄子：主茎具3-4真叶时开始花芽分化，一般1个花房分化数个花芽，多数情况下只有一个花芽发育，其他花芽退化。在子叶展开后20d，真叶展开3-4片的幼苗，开始分化第一花;子叶展开后30d，有6-7片叶的苗，已分化第六花……。一般到播种后60d，在主枝及第一、第二侧枝上，发生了很多二级、三级、四级侧枝，侧枝伸长而花芽也在分化、发育。总之，在同一株上，随着生长发育的进行连续着生花芽。 3.试述番茄畸形果发生的原因及其对策。 番茄果实畸形果是番茄栽培中的常见生理病害。大型畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥、水分及光照充足下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均衡而形成多心室的畸形果。畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育的不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。另外，因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果。 为防止畸形果发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。 4.简述甜椒、茄子的种子处理技术。 甜椒： 浸种时进行水选，将不充实的种子除去，温水浸种7-8h，老熟种子浸种时间宜稍长，不易发芽的种子可稍短。 茄子： 先用清水浸10min，漂出瘪籽。接着用10%的磷酸三钠、高锰酸钾等药液浸泡法 进行种子消毒，或用55-560c的水温汤浸泡消毒10-15min，消毒后，用20-300c清水浸种10-12h,并在浸种过程中不断搓洗种子和换水。 5.简述培育番茄、茄子、青椒秧苗的苗龄差异和育苗技术要点。 番茄： 苗龄以60-70d为宜。技术要点：①育苗期的确定，定植期确定后，提前60-70d 播种育苗即可。②种子处理及播种播种前进行种子消毒和浸种催芽。胚根突破种皮就可以播种。③播种后管理④分苗，提倡一次分苗和早分苗。以容器分苗最好，营养面积要大些⑤成苗后管理，适当提高气温和地温2-30c，白天地温20-220c，夜间18-200c，白天气温24-260c，夜间16-170c。 茄子： 苗龄为70-80d。技术要点：①播种期的确定，根据当地适宜定植时间按育苗期往前推算。②种子处理，先进行种子消毒，之后进行浸种催芽。③播种后管理，覆土后床面覆盖地膜，电热温床和普通地床均扣上塑料小拱棚。出苗期间以20-250c 土温为宜。茄子以覆土、扦土保水为主，防止低温高湿引起猝倒病的发生。④分苗及成苗期管理，单株分苗，缓苗期间温度应提高2-30c，促进新根发生。进入成苗期，主要是调节气温白天22-250c，夜间10-150c较为适宜。 青椒： 苗岭一般80-90d,电热温床70-75d。技术要点：注意防寒保温，种子播前处理，必须浸种催芽，热水浸种，苗期防病。 6.简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。 及时分苗，以便改善幼苗的风光条件和营养条件，促进花芽分化，保苗健壮。①畸形果：育苗期间温度不