冯定远配合酶的概念和理论基础资料讲解.pptVIP

* 复合酶 组合酶 配合酶 单酶 混合酶 为了不同目的，可把多种单酶结合起来使用 组合型复合酶 组合型配合酶 * 饲料酶制剂有7种形式 单酶、混合酶、复合酶、组合酶、配合酶、组合型复合酶、组合型配合酶。 混合酶也是目前存在的一种形式，它在一定程度也能发挥作用，只是效率不高，有一定的盲目性。知识的局限性和技术手段的有限性，在未来很长时间里，混合酶将存在， 把混合酶转变为复合酶、组合酶和配合酶产品，必须进行大量的科学研究， * 配合酶提出的意义 饲料配合酶和近年来提出的饲料组合酶一样，是饲料酶制剂应用技术体系的构建和完善， 从一个概念到实际的应用，有一个慢长的过程， 由于酶制剂的复杂性以及目前研究基础的局限性，争论和争议在所难免。 * 饲料配合酶的实际价值可能是有限的，可能一般的复合酶就能够达到其效果。 如何根据饲料物料复杂的物理微结构进行配合酶设计，使多种酶能够相互配合，各自的效率大于单独使用时的效率， 目前仍然有很大的难度。 * 首先，通过饲料配合酶和复合酶及组合酶等概念的提出，可以初步构建一个饲料酶制剂应用的技术体系， 通过不同形式的酶制剂设计，从不同的角度考虑，它们之间可以成为一个饲料添加剂应用技术和动物营养的子系统。 * 其次，配合酶针对饲料原料物理特性的复杂性和化学组分的复杂性， 对弥补一般的复合酶直接作用简单而明确底物这方面的不足有重要的价值， 拓宽了酶制剂对底物的适用范围。 * 第三，一般的复合酶，组合酶，只能对部分非常规饲料原料有一定的作用。 目前的酶制剂对大部分的非常规饲料原料的价值仍然有限， 配合酶则有提高复杂原料利用的潜在价值，特别是配合酶和组合酶结合使用， 理论上，可以解决大部分非常规饲料原料的利用问题。 * 第四，配合酶可以部分解决多组合的抑制问题，可以进一步提高营养利用，对许多认为不可能再改善其价值的原料，如玉米、豆粕等普通原料，仍有提升空间。 例如，经植酸酶处理，蛋白酶的效率比原来不使用植酸酶的情况要高，植酸酶“配合”蛋白酶处理鱼饲料专用的大豆蛋白，可以使鱼饲料配方使用更多的植物蛋白。 * 第五，配合酶应用的效果并不一定十分明显，达不到统计学上的显著水平， 但是，通过改善微观营养的消化利用，这种作用是有累积性的，从整体饲料资源利用上，价值仍然不能低估。 * 一整套解决方案 同一类酶的组合拳作用 不同类酶的相互配合技术 形成一整套解决方案，才能较好地克服复杂饲料原料的消化利用问题 * 组合酶 vs 配合酶 组合酶和配合酶将是代表饲料酶未来发展的方向！ 从微观营养的角度，从系统营养的角度，它们的意义无疑是积极的！ * 谢 谢 大 家！ 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 饲料 “配合酶” “组合酶” “复合酶”概念、依据、意义 冯定远 1. 华南农业大学; 2. 广东科贸职业学院 * 酶制剂复杂性 讨论酶制剂时，特别强调了酶制剂在饲料中应用的复杂性， 酶制剂的生物活性敏感性、 酶的种类和来源的多样性、 酶作用和加工条件的变异性、 酶制剂在应用功能的多元性。 * 饲料原料复杂性 还需要关注饲料原料的物理特性和化学成分的复杂性，特别是非常规饲料原料 一般的单酶和复合酶对大部分的非常规饲料原料的作用有限，必须通过同一类酶的有效组合和不同类酶的高效配合 通过同一类酶的组合拳作用和不同类酶的相互配合技术，形成一整套解决方案，才能较好地克服复杂饲料原料的消化利用问题 * 酶制剂的目的是针对饲料原料的消化问题， 但对最难消化的饲料原料或者成分，例如粗饲料或者木质纤维复合物，甚至一些具体组分如糖蛋白、脂蛋白等等，目前的酶制剂解决方案仍然有限。 * 理论上纤维素和半纤维素都能够被相应的酶或者酶系所降解，甚至水解为其基本单位单糖或者二糖， 与木质素结合，与粗蛋白（胺或铵盐）结合、与粗脂肪（类脂、固醇）结合、与有机酸结合、与矿物质和微量元素结合等等， 这些复杂的物理和化学混合体，不是一般的酶与底物简单催化反应能够解决。 * 饲料酶的形式 1、单一酶或单酶(Single Enzyme):具有生物催化活性的基本结构单位。 2、混合酶(Blending Enzymes)：没有明确目标或具体量化关系的多种单酶组成的酶制剂（目前许多所谓饲料酶产品还是属于这一类）。 3、复合酶(Complex Enzymes)：由催化不同