有机食品..pptVIP

有机农业 绿坊源集团股份有限公司 孙团委 主要内容 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 §1 有机农业概况 在我国，无公害农产品一般是指无公害食品，在国外称无污染食品，无论是无公害农产品或是无公害食品均是国内创造的术语。 有机食品等同于“生态食品”、“有机农产品”、“天然食品”或“自然食品”。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”，有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准要高。 值得提到的是有机产品（organic product）并不完全是有机食品，前者是指按照有机认证标准生产并获得认证的各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具等产品以及生物农药、肥料等农业生产资料和农产品。因此，有机产品既包括有机食品又包括有机非食用产品。 。 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 自1972年国际有机农业联盟成立以来, 有机农业逐渐受到重视。 20世纪90年代后, 世界上最大的有机产品贸易机构——生物行业商品交易会(BioFach Fair) 的成立, 以及北美、澳大利亚、日本等国有机农业法规的颁布和实施, 促进了世界有机农业快速增长。 进入21世纪, 尤其是近几年, 有机农业加速发展, 目前全球已有3050万hm2 以上的土地采用有机方式管理。 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 到2005年底, 中国约有1 600个企业获得不同认证机构的有机(转换) 食品认证, 有机认证面积16914万hm2 (包括捕捞水域、放牧区域) , 产量307万t, 转换认证面积61万hm2 , 产量181万t。野生采集208万hm2 , 产量5万t。有机产品已经约有30大类, 300～400个品种。主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品; 获证产品主要为初级原料, 而加工产品较少。 目前我国已有30个省市自治区开展有机生产, 但有机农业分布区域不均衡。绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区, 西南地区很少。东北三省、内蒙古等有机食品数量、产量和生产面积以及单个企业获证规模最大; 上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省份在产品加工程度和质量控制方面占有较大优势。我国有机生产每年以30%左右的速度增长, 江苏、浙江等经济发达省份以及江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年发展比较快. §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 §2 有机园艺产品生产 1.栽培管理技术 （1）品种选择。 （2）轮作换茬和清洁田园。 （3）集成配套栽培措施。 §2 有机园艺产品生产 2.肥料施用技术 用地与养地同步 施足底肥 巧施追肥 利用某些微生物如根瘤、固氮、解钾解磷菌来补充和加速养分的积累和释放，保证蔬菜对养分的正常需求。 §2 有机园艺产品生产 ①农家肥 ②生物菌肥 ③绿肥作物 ④有机复合肥 §2 有机园艺产品生产 3. 病虫草害防治技术 （1）病害防治 可用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害； 允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害； 可用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害； 高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害，允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 （2）虫害防治 提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等来防治虫害； 允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等； 可在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性、黄粘板、和物理性捕虫设施，如防虫网； 可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫； 允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。 （3）草害防治 采用限制杂草生长发育的栽培技术 如轮作、绿肥、休耕等 控制杂草； 提倡使用秸秆覆盖除草； 允许采用机械和电热除草； 禁止使用基因工程产品和