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畜禽产品安全生产数字化监控体系.PDF
340 ( ) ( ) 江苏农业学报 J iangsu J. of A g r. S ci. , 2007 , 23 4 : 340 ~345 畜禽产品安全生产数字化监控体系 1 1 1 2 1 1 3 4 白云峰 , 陆昌华 , 李秉柏 , 谢菊芳 , 王立方 , 胡肄农 , 薛启奎 , 孙希民 ( ( 1. 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所 ,江苏 南京 2 100 14; 2. 西南大学工学院 ,重庆 400716; 3. 南京天环食品 集 ) ) 团 有限公司 ,江苏 南京 2 100 15; 4. 山东民和牧业有限公司 ,山东 蓬莱 265600 摘要 : 畜禽产品数字化安全监控体系 ,是在畜禽高度集约化生产方式下 ,实施由畜禽养殖至终端产品的所谓 “农场到餐桌 ”的全程质量控制 。在比较世界发达国家畜禽产品数字化安全监控体系的的基础上 ,建立了以二维条 码塑料耳标为标识物的猪肉溯源数字系统和以批次记录鸡肉可追溯电子文档管理系统 ,将这两个系统分别在南京 天环集团和山东民和牧业有限公司实施 、验证 。 关键词 : 畜禽产品; 数字化 ; 监控 中图分类号 : TS251. 7 文献标识码 : A 文章编号 : (2007) 04 034006 D ig ita l M on itor ing System for L ivestock Products Safety 1 1 1 2 1 1 BA I Yunfeng , LU Changhua , L I B ingbo , X IE Jufang , WAN G L ifang , HU Yinong , XU E 3 4 Q iku i , SUN X im in ( 1. Institu te of A g ricu ltu ra l R esou rces and Environm en ta l S ciences, J iangsu A cadem y of A g ricu ltu ra l S ciences, N anj ing 2 10014, Ch ina; 2. Colleg e of Technol ogy, S ou thw est Un iversity, Chong qing 4007 16, Ch ina; 3. N anj ing Tianhuan F ood Co. L td. , N anj ing 2 100 15, Ch ina; 4. S handong M inhe A n im a l H us band ry Co. L td, P eng la i 265600, Ch ina) Ab stract: The extraordinary degree of in tegra
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