霉菌毒素危害养猪业.ppt

汪尧春 博士 2005.05.05 真菌毒素与细菌毒素的不同点； 真菌毒素能耐高温（一般在200oC） 真菌毒素没有抗元性 真菌毒素不能引起机体产生抗毒素、抗体。 肝脏毒：有黄曲霉毒素引起肝变性、肝细胞坏死、肝硬化； 肾脏毒：有展录青霉引起急、慢性肾病变，赭曲霉毒素引起肾脏毒； 神经毒：镰刀菌使玉米发霉（霉玉米中毒）呈现神经症状； 其他毒：如赤霉菌毒素引起的生殖器官变化（阴户红肿）消化系统变化（呕吐）等； 猪食用含镰刀菌的霉玉米（赤霉烯酮）可引起发情综合症。 青霉菌属：黄录青霉引起中枢神经中毒，肝损伤。桔青霉可导至肾小管上皮变性。冰岛青霉引起动物的肝硬变、肝癌。 曲霉菌属的黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物（主要产生于玉米和各种饼类），目前发现的有20多种，广泛存在发霉变质饲料中，对畜、禽产生毒性，其急性、亚急性的毒性比氰化钾大100倍，表现肝细胞变性、坏死、出血，胆管增生。慢性的生长发育迟缓，食物利用率低，体重轻，母畜不育，产仔少。长期食入引起肝癌，致癌性比666大两万倍。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。 5 ;猪食用霉饲料5-15天后，急性的运动中突然死亡或2-3天死亡。 不死的表现为精神萎顿，不吃食，后驱无力，走路蹒跚，体温正常，粘膜苍白，粪便干燥，直肠出血，头抵墙。慢性的精神萎顿，体温正常，走路僵硬，弓背、卷腹，喜吃稀、青饲料，粘膜黄染，鼻、眼周围先红后蓝。 鸡精神萎顿，消瘦，衰弱，贫血，冠白，排稀粪，腿软不能站立，不断死亡。青、成鸡食欲不振，生长发育不良，开产期推迟，蛋小，产蛋少。 赤霉菌毒素：是玉米、小麦感染镰刀菌后的一种代谢产物，产生两种毒素；一种是赤霉稀酮导致猪的生殖器官机能和形态变化，（阴户光滑，肿胀，或明显地突出。后阴唇哆开，初阴道粘膜轻度发红和充血，后阴道粘膜肿胀，甚至发生阴道垂脱）母猪不孕，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。另一种是T-2毒素导致胃、肠的变化，（其表现为拒食，呕吐，体重不见增长，消化不良，腹泻，后心.肾.膀胱.胃.肠出血性损害而死亡）。也有母猪；表现阴户肿胀，乳腺增大，子宫增生，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。 6；赭曲霉毒素 ；是曲霉属中赭曲霉产生的有毒代谢产物，是一种强烈的肾脏毒。当人和动物摄入被该菌毒素污染的食物及饲料时，不仅表现肾曲官萎缩 ，肾小球透明变性，而且雏鸡生长受阻，发育不良，下痢，贫血，消瘦，衰竭死亡。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。 轻微发霉的玉米要先用1.5%的火碱水浸泡2小时，在用清水冲洗、晒干，配料时只能给中大猪少量添加，禁止用于仔猪和怀孕母猪。也可在1000斤饲料中添加硫酸铜0.5斤，膨润土10斤，降低霉菌毒素。添加时间直到将发霉原料用完为止。 不良后果 母猪生产效率下降，提供可肥育仔猪减少，种猪场效益受到影响。 仔猪供不应求（供应量减少），价格增加，给肥育场增加养殖成本，影响养殖效益。 因疾病增加，死淘率增加，用药费用增加。 育肥周期延长，养殖成本增加。 养猪业杀手－霉菌毒素！ 霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。 常见的有8种： 黄曲霉毒素、 呕吐毒素 T-2毒素 玉米赤霉烯酮（F-2毒素） 串珠镰孢菌毒素 赭曲霉毒素、桔霉素、麦角毒素。 Aspergillus spp 黄曲霉菌 猪对霉菌毒素十分敏感 影响猪健康的霉菌 黄曲霉毒素对猪的危害 损害肝脏和淋巴腺。 降低采食量。 免疫抑制。 四肢无力。 玉米赤霉毒素对种猪、肥育猪影响 霉变玉米对青年猪繁殖性能的影响 好玉米 仔猪阴唇红肿 玉米赤霉烯酮伤害哺乳猪 呕吐霉素对猪的影响 采食量下降. 拒食. 量大时诱发呕吐. 烟曲霉毒素对猪的影响 肺水肿 呼吸困难 气喘 胸腔积水 肝损伤 瘫痪 赭曲霉毒素对猪的影响 损害肾脏 痛风 免疫抑制 如何降低霉菌毒素的危害？ 降低饲料毒素的方法 物理方法 清洗 热处理 人工挑拣、风吹 化学方法 亚硫酸氢钠 抗坏血酸 NH4OH , NH3 福尔马林 生物方法 加强营养。 防霉剂。 霉菌吸附剂 。 根本方法：减少霉变原料的使用 避免使用发霉玉米，挑拣出能看出的发霉玉米。河南玉米的霉变100％，调用东北玉米、山西玉米。 避免使用发霉麸皮及玉米副产品，例如玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、DDGS等。 尽量减少玉米的使用量。 用高粱、木薯粉、小麦替代玉米（技术含量高）。 添加酶制剂。 调整营养水平。降低霉菌毒素的不良影响。 调整后的效果 通过以上调整措施，成功解决霉变玉米等原料的恶劣影响，和美博士多阶段猪饲料快速得到全面推广。 使用霉变原料的用户，采用和美博士解决方案（联合预混料）后1周内，外阴红肿症状逐渐减轻乃至消退。 生长肥育猪的生长速度增快，出栏时间提前2周－4周