长沙市某酒店员工流失状况分析及对策(人力资源专业毕业论文).doc

学号24103001373 南 湖 学 院 毕业论文 题目：长沙市L酒店员工流失状况分析及对策 作 者： 蔡思涵 界 别： 2014 届 系 别：经济与管理系 专 业：人力资源管理 指导教师： 易翠枝 职 称： 完成时间： 2014年4月 摘 要 目前，随着市场经济的进一步发展，中国酒店行业也越来越蓬勃兴盛。但是随着酒店行业竞争形势的加剧，老牌低星级酒店不仅要面临新生高档星级酒店优质服务的竞争，还要面临经济型酒店对市场这块蛋糕的争抢，其内部还伴随着多年积累下的人力资源管理管理问题，其主要表现就是员工流失率居高不下。因此在当前酒店行业整体用人供不应求的大环境下，员工流失不仅严重影响了酒店的经营，还使得酒店服务质量大受影响。 本文就长沙市某老牌三星级酒店为实证研究,分析该酒店员工流失现状、原因及影响，并针对酒店的具体情况，提出相应改善员工流失的对策。 关键词：酒店 员工流失 原因 对策 Abstract 目 录 摘要·················································I Ａｂｒｓｔｒａｃｔ············································II 长沙市L酒店员工流失现状分析·····················1 1.L酒店概况······································1 2.酒店员工流失现状································4 3.员工流失对酒店的影响····························5 二、长沙市L酒店员工流失综合原因分析··················7 1.社会环境因素···································7 2.组织内部因素···································7 3.员工个人因素···································8 三、长沙市L酒店员工流失管理对策······················9 四、结论··············································11 致谢··················································1 酒店行业的用人紧缺问题，已经成为制约酒店发展的重要瓶颈。新员工招不到、老员工留不住是酒店经营者们当前面对的难题［1］。这个问题不是暂时性的，而是整个行业都要面临的长期难题。 长沙市Ｌ酒店是长沙最早评定的星级酒店之一。随着时代的发展，酒店硬件的陈旧老化及软件建设的忽视，使得酒店服务质量低下，市场美誉度不高，而员工流失率也因各种原因居高不下，人力资源问题深深困扰着酒店的管理者们。 本文通过对L酒店员工流失现状的分析，结合各种专业相关资料，找出影响L酒店员工流失的原因，并分析员工流失给酒店造成的影响，归纳总结并提出解决员工流失问题的对策，使L酒店在控制员工流失方面能够得到改善。 长沙市L酒店员工流失现状分析 1 、L酒店概况 （1）酒店基本情况简介 L酒店成立于1989年10月，座落在省会长沙芙蓉中路，分别距长沙火车站10分钟，黄花国际机场30分钟，武广高铁站20分钟车程。毗邻全国闻名的医学翰林中南大学湘雅医院；周边省级政府机构林立，金融商贸云集，交通十分便利，是湖南省资历深，楼层高，设施新，功能全，客容量大的旅游涉外三星级酒店之一。是指定的行政事业单位会议、接待、公务出差的定点酒店，也是住宿、就餐、举办会议的理想场所。 酒店建筑新颖，装饰典雅，环境优美，功能完善。楼高21层，内设各式豪华套间，豪华商务客房，数码房，宽敞舒适的标准客房共260多间，安全舒适。酒店24小时提供周到热情的服务，办理客房预定，旅游咨询，贵重物品寄存，叫醒、酒店留言、送餐、洗涤等贴心服务。酒店内附设的咖啡厅、茶艺馆、商场、商务中心、足浴休闲、停车场、乒乓球、台球等配套设施提供温馨的入住享受，随时竭诚为客人提供一流的服务。 （2）酒店组织结构概况 L酒店组织机构为直线职能制,公司下设销售、采购、财务、房务、餐饮、工程、保安、办公室等职能部门，其中不包括商场、足浴等承租单位。组织架构图如图1-1所示。 图1-1 酒店组织结构图 从酒店结构设置来看，由于行业特殊性，为保障酒店全天营业，把酒店职能部门分为一线服务部门和二线保障部门，一线服务部门直接对客服务（房务部、餐饮部