锦茂公司企业文化(.doc

锦茂公司企业文化 董事长致词 骏马奔腾，蹄声阵阵，时间飞逝，来到马年。长沙锦茂餐饮管理有限公司自2008年2月成立至今已六年，在强手林立的湖南本土餐饮界能屹立不倒，而且越来越有知名度，越来越具有竞争力。在此，我要感谢公司所有同仁，公司的发展离不开各位的辛苦努力，离不开各位的忠诚奉献。 一直以来，我个人对于公司非常之热爱，重任在肩，无比惶恐。我担忧公司的前景，如公司不能长期有效发展，恐对不起聚集在公司不离不弃的各位同仁。我担忧食品卫生安全，如有发生，恐对不起天下所有之父母亲。所幸至今，无一例食品卫生安全事故发生。这离不开各店现场管理人员的严谨、认真、负责和对食品卫生安全事故的提前预防，我甚感欣慰。 随着社会的发展，同时国家对食品卫生安全的越来越严格要求，公司也需与时俱进。现代社会就业岗位越来越多，企业用工压力越来越大，一个处在良性发展轨道上的企业，没有其独特的企业文化，是是不可能有长远的发展前景的，更不可能有企业凝聚力，也不会有忠于企业、长期为企业工作的员工。为此，我们根据公司这几年的沉淀，结合公司的实际情况，集结出版这本《锦茂餐饮企业文化》。这其中包含了公司的使命、远景、公司的经营理念等和公司的企业文化精髓。希望公司全体同仁都要深入透彻了解并不遗余力地宣传。 “仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱”，现在的高校餐饮及企业餐饮，消费者对于美食的追求越来越强烈，对于我们公司的餐饮制作要求越来越高。因此，我要求公司各位同仁，在认真完成餐饮供应的同时，对菜品菜式的开发要集思广益，给消费者提供更多美味可口的饭菜。更要对公司的企业文化深入理解，并使企业的精神有效延续下去。 我相信：细节决定成败！所以我们锦茂人在工作中做任何一件事都必须要抓好细节。成功的方法大家都知道，但只有成功者去做了，我更加坚信：今天我们站在同一座山脚下，十年后我们彼此会拥有不同的高度。 祝大家工作愉快！ 董事长：喻旺宏 2014年7月29日 目 录 董事长致词 1 公司简介 5 公司组织架构 6 理念篇 7 一、核心价值观 7 二、经营理念 9 三、使 命 9 四、愿 景 9 五、经营目标 9 六、战略规划 10 七、质量理念 11 八、企业作风 12 九、经营定位 13 十、产品定位 13 十一、消费定位 14 十二、服务意识 14 服务篇 14 一、满足顾客需求 15 二、服务境界 15 三、用心做事 15 四、平息顾客抱怨 16 励志篇 16 一、态度决定命运 17 二、责任胜于能力 17 三、责任考验人品 17 四、从己做起 17 五、心态决定幸福 17 六、舍得规律 18 七、因果规律 18 八、人生哲理 18 九、工作是医治百病的良药 19 十、职场大忌 19 十一、个人收入 20 十二、相信就是力量 20 管理篇 20 一、文化渗透 21 二、榜样文化 21 三、管理 21 四、简单 21 五、管理角色定位 21 六、管理规则 21 七、管理误区 22 八、领导 22 九、领导艺术 22 十、大局观 23 十一、沟通 23 十二、辅导方法 23 十三、问题意识 23 十四、有效决策 23 十五、授权 24 十六、危机管理三字经 24 十七、危机处理四原则 24 十八、检查 24 十九、严与爱 25 二十、监督和牵制 25 二十一、对待过失 25 二十二、二八定律 26 二十三、会议效率 26 二十四、用人理念 26 二十五、建立团队的原则 26 二十六、决策层使命 26 二十七、决策层价值观 26 禁令篇 27 一、官僚主义 28 二、玩忽职守 28 三、会训八不准 28 四、借钱规则 28 五、远离恶习 28 六、回避原则 28 店训 29 给服务员的建议 30 称职上司换位思考理论 32 管理者十项修炼 33 一、知识技能 34 二、创新变革 34 三、组织协调 34 四、系统高效 34 五、辅导激励 34 六、勤奋敬业 34 七、统合综效 35 八、成熟大度 35 九、以身作则 35 十、责任信赖 35 决策层价值观 35 公司简介 长沙锦茂餐饮管理有限公司地处长、株、潭融成核心区域红星商圈，交通十分便利，对餐饮业享有得天独厚的辐射带动功能，是一家较为成熟的独资公司，长期致力于发展高校餐饮事业暨集体食堂连锁经营已近七年的历史。肩负着社会和企业稳定的双重责任，经过不懈的努力，已经