生物发光法在农产品安全性检测中的应用前瞻.pdfVIP

2005年11月 首届全国农业环境科学学术研讨会论文集 439 生物发光法在农产品安全性检测中的应用前瞻 吴淑杭1’2，凌云2，赵渝2，徐亚同2，朱文杰2，周德平1 (1．上海市农业科学院环境科学研究所，上海201 106；2．华东师范大学环境科学系，上海200063) 摘要：本文综述了发光细菌法急性毒性检测、生物发光法基因毒性检测和生物发光ATP法微生物检测，作为一种 速度快、操作方便、成本低廉的生物监测方法，生物发光法将在农产品安全快速检测中有着广泛的应用前景。 关键词：生物发光；农产品安全；快速检测技术 of Prospects Bioluminescencefor Product Applying AgriculturalSafetyMonitoring WU Shu—hang”，LINGYun2，ZHAOYu2，XU Ya—ton92，ZHU Wen-jie2，ZHOUDe—pin91， Science (1．EnviromentalResearch of 2011 Institute，ShanghaiAcademyAgriculturalSciences，Shanghai06，China；2．Department of Environment China Science，EastNormal University。Shanghai200063，China) Abstract：Thisreviewednew of paper biolumineseenceto technology applyingagriculturalsafetymonitoring，including product acute on on foxieityagriculturalproduct sampleby samplebyphotobacteria，screeninggenotoxicityagriculturalproduct as bioluminescence，嬲wellbacteria ATP—bioluminescence isa method． countingby biomonitering assay．Biolumineseencegood The willbea biomonitoring wonderful techniques prospects．Keywords：biolumincseenee；agriculturalproductsafety；rapid detection technology 我国是世界上农产品主要生产与消费围之一。 同时，对由多个污染因子引起的食物综合生物毒性也 “民以食为天，食以安为先”，农产品的食用安全性问 引起了人们的关注。随着食品工业的发展，食品添加 题已经成为当前影响社会稳定和农业可持续发展的 剂的恣意扩大使用，更使食品安全问题雪上加霜。日 重要因素，因此对农产品生产和流通过程进行安全控 前“苏丹红一号”问题、双氧水发泡海鲜的问题等等 制监测十分必要。