液质联用法同时测定黄酒中糖精钠和甜蜜素.pdfVIP

!# $ %# !#$%’()*+, -./+./ 0 1/.2+%!%,3 !# ’()$*+(,)%#- 酿酒科技 年第 期（总第 期）· 液质联用法同时测定黄酒中糖精钠和甜蜜素 秦 昉，王林祥，陶冠军 （江南大学分析测试中心，江苏 无锡 !%0/ ） 摘 要： 采用液质联用同时测定黄酒中的糖精钠和甜蜜素，该方法排除了液相色谱检测时糖精 钠的假阳性。分析柱为 柱 ，流动相为甲醇 乙酸铵水溶液，质谱作为 12345(67485 9.%: !)%;!# . 检测器，选择离子采集方式。糖精钠在) %$/=)$! ! 范围内线性相关系数为)$$$# ，相对标准 偏差为 %)/! ? ，回收率在$@)% ?=% %)! ?之间；甜蜜素在) %$=)$@ ! 范围内线性相关系数 为)$$$/ ，相对标准偏差为 %)0 % ? ，回收率在$:)/ ?=% %)/ ?之间。本方法简便、快速、准确。 关键词： 黄酒； 液质联用； 糖精钠； 甜蜜素 中图分类号： ； ； 文献标识码： 文章编号： （ ） +A!/!)0 +A!/%)@ B/#@)/ C % %.$!:/ !# $.:0. !#$%’(#)’ )* +(,,-($’ +)./% (’. 01,2(%(# ’ 322)4 5, 6’ 71 809 :+ ， QINFangWANGLing-xiangandTAOGuan-jun （ ， ， ， ， ） AnalysisCenterSouthernYangtzeUniversityWuxiJiangsu214036China ;7#$(,# ：LC/MSwasusedtodeterminesaccharinsodiumandcyclamateinyellowricewineandsuchmethodcoulde- liminatethefalsepeakofSaccharinsodiuminHPLCchromatogram.TheseparationwasperformedonaLichrospher2.1; 250mmC18columnwithmethnol-0.02Mammoniumacetateasmobilephaseataflow-rateof0.3mL/minandtheco- lumntemperatureat30D.MassspectrometrywasusedasdetectorinitsSIRmode.Tosaccharinsodiumthecalibration curvewaslinearintherangeof0.0196=0.392!gwithr2as0.9995andRSDas1.62%andrecoveryratebetween97.1%= ； 101.2% Tocyclamatethecalibrationcurvewaslinearintherangeof0.0139=0.973!gwithr2as0.9996andRSDas （ 1.41%andrecoveryratebetween98.6%=101.6%.Thismethodwassimpleandrapidwithhighaccuracy.Tran.byYUE Yang） ： ； ； ； =1 4)$. yello