淀粉基材料在微胶囊壁材中的应用.pdfVIP

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 20 11 ，39 (11):6895 － 6897 ，6900 责任编辑 李菲菲 责任校对 马君叶 淀粉基材料在微胶囊壁材中的应用 ， 台立民 宋健平 ( ， 123000) 辽宁工程技术大学材料科学与工程学院 辽宁阜新 、 、 ， ， 摘要 微胶囊技术已被广泛应用于医药 农药 食品等领域 在微胶囊化过程中 微胶囊壳材料的选择对形成的微胶囊产品的性能影响 ， 。 起到决定性作用 重点综述以淀粉基材料作为壁材在微胶囊技术中的应用 ; ; ; 关键词 微胶囊 淀粉 壁材 变性淀粉 中图分类号 S 37 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611 (2011)11 － 06895 － 03 Application of Starch-based Materials in the Microcapsule Wall Material TAI Li-min et al (College of Material Science and Engineering ，Liaoning Technical University ，Fuxin ，Liaoning 123000) Abstract Microcapsule technology has been extensively used in medicines，chemicals and food． During the microencapsulation process，the se- lection of capsule shell plays a decisive role in the performance of the microcapsule products，the paper gives a detailed description of the applica- tion of starch-based materials in the microcapsule wall material． Key words Microcapsules ;Starch ;Wall materials ;Modified stach ， 微胶囊是由天然或合成高分子制成的微型容器 直径一 基琥珀酸淀粉酯是通过水解和酯化反应所得的一种改性淀 般为1 ～ 1 000 μm 。含固体的微胶囊形状与囊内固体相同， 粉。此改性是在淀粉中同时引入疏水性的辛烯基基团和亲 ［1 － 2］。 ( 1)， 含液体的微胶囊形状是球形的 微胶囊技术是当今一 水性的羧基基团 结构见图 使其既具有亲油性又具有亲 ［10］ ， 。 ， 项用途广泛而又发展迅速的新技术 它是利用天然或合成的 水性 从结构上看 烯基琥珀酸淀粉酯在淀粉的长链上 ( )， 、 ( ) ， ， 高分子材料 壁材 将固体 液体或气体 芯材 经包囊所形 同时引入了亲水基和疏水基 由于长链的作用 当用于油水 ［3］ 。 ， ， 成的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊技术 微胶 乳化液时 亲水的羧酸基团伸入水中 亲油的烯基长链伸入