α亚麻酸对产蛋鸡胆固醇甘油三酯含量和脂肪酸组成的影响.pdfVIP

Nonruminant 2007年第43卷第23期 Nutrition·单感动物誉蓠 0【l亚麻酸对产蛋鸡胆固醇、甘油三酯含量 和脂肪酸组成的影响 李志琼，陈代文’，张克英 (四川农业大学动物营养研究所，四川雅安625014) 摘 要：采用单因素试验设计。研究了日粮中，添加a一亚麻酸0．0．5％、1．O％、2．o％、3．0％和4．o％对海兰褐产蛋鸡饲喂4 周后蛋黄、卵泡和肝脏中甘油三酯(rG)和总胆固醇口q以及蛋黄脂肪酸俨A)的影响。结果表明：蛋黄中亚油酸、亚麻酸、EPA 和DHA的含量与日粮中仅一亚麻酸添加量呈显著直线或二次曲线增加(P0．10)；蛋黄、各种卵泡中TC均与日粮中 0t一亚麻酸添加量显著直线或二次曲线降低(po．10)；蛋黄、卵泡和肝脏的TG以及肝脏的TC与ALA之问的线性和二 次曲线降低均不显著(pO．10)。可见日粮中添加0t一亚麻酸能降低胆固醇，提高鸡蛋中PUFA的含量。 关键词：甘油三酯；总胆固醇；俚一亚麻酸；蛋鸡 中图分类号：$831．5 文献标识码：A 文章编号：0258—7033(2007)23—0017-03 高脂血症是严重危害现代人健康的常见病因之 表1试验饲粮配方组成 ％ 一。鸡蛋在提供人体所需营养的同时也可能供应过多 的胆固醇。有研究表明，饲粮中添加适量的不饱和脂肪 酸对产蛋鸡的脂肪代谢有抑制作用。亚麻酸是动物所 必需的多不饱和脂肪酸之一，对脂肪和脂肪酸合成酶 有抑制作用[tl。在产蛋鸡日粮中添加多不饱和脂肪酸能 改变鸡蛋的脂肪酸组成，这是目前生产保健鸡蛋的一 个途径[21。关于多不饱和脂肪酸对脂质代谢的影响研究 多集中在一些成分复杂的油料作物或鱼油的添加效果 上，而缺乏对成分相对简单的a一亚麻酸乙酯在产蛋鸡 上的研究。a一亚麻酸乙酯主要提供a一亚麻酸，也能提 供亚油酸，所以开展a一亚麻酸乙酯对蛋鸡胆固醇、甘 油三酯和脂肪酸组成影响的研究十分必要。 注：①在全价料中的添加量：铁60 mg,锕4 1材料与方法 mg,锌50nag，锰6D nag，碘 80000 0．15mg，硒o．3ling；②维生素在全价料中的添加量：维生素AIU，维生 1．1试验设计采用单因素试验设计，共分6个处索D3 1728 nag,烟酸20ms，泛酸钙6．00nag,叶 nag，维生紊B‘20nag,维生素B口0．006 理，口一亚麻酸添加水平分别为O(对照组)、0．5％、l。O％、 2．0％、3．O％和4．0％。每个处理组设5个重复，每个重复 疆理化技术研究所 3只产蛋鸡。 表2各处理饲粮脂肪酸相对含量 ％ 1．2试验饲粮试验饲粮分6种。以玉米、豆粕和鱼 脂肪酸组成—1广——1痞兰垩{等堡塑未≠塑鼍汤可 粉为主要原料，用蔗糖、玉米淀粉和谷壳调节粗蛋白 C14：0 2．06 3．61 1．65 1．32 1．14 0．97 C16：0 25．2922．21 20．2316．26 14．ol11．98 (CP)和代谢能似E)，以保证各处理CP均为16．88％， C16：l 2．95 2．6l 2．40 1．96 1．70 1．06 AME