中国肉类工业科技现状及发展趋势.pdfVIP

】 演讲人：中国肉类研究中心所长王守伟先生 Research Meat Center Speaker：Mr．WangShouwei，Director,China 中国肉类工业科技现状及发展趋势 The and Status Technology Development Trends ofChineseMeat Industry t}，固是肉类生产*I消费人回，巨大的产黾帮I旺盛的消必需求为肉荧工业的发展奠定丁 良好的筚础。般革开发以米，肉类工业神·圆家政策指‘IF，在『H场经济中适时调整，实现 了稳步发展。“1前，中围肉类I业的发展正处在新的转掣期，其资术结构、技术装备、产 品结构、产品质量和企业规模都A得到快速提升。以科技平台和技术体系为核心的科技支 拌体系建设足支撑cI，国肉类丁业健康可持续矗效发展的咒键。 1中国内类工业概况 1．1内类总产量 中同肉类总产景已经连续19年稳居世界首位。2007年…于疫情和rH局波动的影响 闰粪总』”量较2006年犬幅度r滑，但总产景仍然达到68657万吨，保征了稳定的供给。 20081全国肉类产节达到7278 7万吨，比2007年同期增加413万吨，增长6％，总产量 稳步叫升。 产量：乃吨 9∞0 8000 7000 6∞O 内娄总产量 5∞o 猪肉 牛内 4∞。 m }自 Ⅲ ★自 1000 0 zoos年 Z006年 2007年 2008年 图12005’2008年中国冉共总产量 蕞黧：繁怒i：翟：黧 1．2人均占有量 中国人均肉类占有量于2002年首次突破50公斤，比1992年增长20多公斤，并于此 后稳步增长。截止2006年，中国人均肉类占有量6I公斤，达到历止最高。2007年中国 肉类总产量大幅F}ff，人均肉类占有量也降至到了52公斤。2008年同升至548公斤。 而发达国家人均消费量在70130公斤之问，平均约100公斤。由此看出，中国人均肉类 的消费需求远没有达到应有的水平，市场需求空问很大。 单位：h 70 人均占有且■ 秸冉t 牛内量 羊由量 ★内t 2005年 zoos年 2007年