GB/T 9833.2-2002紧压茶　黑砖茶.pdf

GB/T9833.2-2002 前 言 本标准是对(3B/T9833.21988((紧压茶 黑砖茶》的修订。 本标准与GB/T9833.2 1988的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T10157-1993 茶《叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。 本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.2-1988 本标准由中华全国供销合作总社提出 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省白沙溪茶厂 本标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、吴建利、崔胜伏 中华人 民共和 国国家标准 GB/T9833.2--2002 紧压茶 黑砖茶 代替 GB/T9833.2 1988 Bricktea--Heizhuantea 1 范围 本标准规定了黑砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存 本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、于燥、成品包 装等工艺过程制成的黑砖茶 2 引用标准 下列标准所包含的条文。通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB/T5009.57--1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/T8304--1987 茶 水分测定 (;B/-r8305-1987 茶 水浸出物测定 GB八’8306-1987 茶 总灰分测定 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB/T9833.1-2002 紧压茶 花砖茶 SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局(1995)第43号令 《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3.1 等级和实物样 黑砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。 3.2 感官品质 黑砖茶感官品质必须符合标准实物样。 外形:砖面平整，花纹图案清晰棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌 内质:香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和微涩 3.3 理化指标 黑砖茶理化指标应符合表1规定 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002一06-01实施 GB/T9833.2-2002 表 1 黑砖茶理化指标 项 目 水分/纬 成 14.0计〔重水分为12.0环) 一 总灰分/% 毛 一 茶梗乃下 镇 10(其中长于3omm的茶梗不得超过t，。%) 一 作茶类夹杂物/% 镇 0.5 水浸出物厂% ) ) 2110 一