萃取教学设计.pdfVIP

年，第 期 教学设计 2009 3 43 “萃取”教学设计 陈 益 （金陵中学，江苏南京 210005 ） 文章编号： 1005－6629(2009)03 －0043 －03 中图分类号： G633.8 文献标识码： B 萃取是学生进入高一年级新接触的混合物分离 质差异才易分离？ 和提纯的方法。 传统的教学过多地关注萃取和分液 ［学生］ 溶剂与油脂的沸点有较大差异 操作的规范和训练， 而萃取与分液原理多为灌输式 ［教师 （肯定并追问）］ 回答得很好！ 溶剂与油 讲解， 教学内容单薄而枯燥， 学生主动参与少， 课 脂如何可以分离？ 堂缺少生机与活力。 萃取原理主要依据是物质溶解 ［学生］ 蒸馏出溶剂 度、 密度、 沸点的差异， 学生在初中就具备了相关 ［教师提供资料， 验证以上的讨论］ 的知识背景。 如何充分激活学生已有的知识储备， 沸点 创设有效的学习情境， 挖掘学科知识内涵和学生的 油脂浸出溶剂 “6号” 抽提油， 60～90℃ 正己烷， 68.7℃ 食用油的沸点一般都在200℃ 以上 智慧潜能， 在教学设计和实施中有所创新、 有所突 油脂 橄榄油:～208℃; 芝麻油:～233℃; 破， 笔者在新一轮课程教学实践中作了如下尝试。 花生油:～245℃; 大豆油:～275℃ 1 教学目标 （设计意图： 以生活中学生熟悉的压榨油和浸 ［知识与能力］ 初步学会使用分液和萃取的 出油生产原理引向课题。 通过系列设问和追问， 激 方法对混合物进行分离和提纯 活知识， 活化思维。 油脂浸出溶剂有关问题的讨论 ［过程与方法］ 理解并掌握分液和萃取的原 为萃取剂的选择留下伏笔。） 理和操作方法。 ［教师］ 浸出法与压榨法相比有什么优点？ ［情感态度与价值观］ 从具体案例中感受分 ［学生］ 浸出法出油率高； 不消耗动力、 生产 液和萃取的实际应用价值。 成本低。 2 教学过程 ［教师］ 浸出法可能有什么缺点？ 1．从生活实例中感悟萃取原理 ［学生］ 溶剂不达标、 有残留， 对人体有害。 ［创设情境］ 投影展示 “鲁花” 压榨一级花 （设计意图： 理论联系实际， 渗透 课程思 STS 生油， 凸显 “压榨” 二字。 想。 ） ［教师］ “压榨”， 顾名思义， 就是施加物理压 ［教师］ 生活中还有哪些利用 浸出 法原理 力。 除了压榨法提取油