传统农贸市场改造的必要性、原则与模式.pdfVIP

农村经济 2005年第2期 传统农贸市场改造的必要性、原则与模式 马云甫 杨 军 但随着冬：民生!活：水干!和：城‘市囊明：程度盼提高：∥传统：农：贸!市场：的!种种：弊端：：日：益：暴露；出：来：◇对其：进行缝璋※提 升≯势在：必特鬈本萸分析：尊!我{国：城：市j农；贸：市场潜在：的!诸多：弊：端；和对箕进行超：市化致避的意义≯捷幽：；≯：改造 ：·：：：：：·：·：·：：·：：：·：·：：：：·：：·：·：：：-：：：：：：：：·：·：：·：：：·：·：·：·：：：·：·：：：：：：·：·：：·：·：·：·：：·：·：：：：：：：·：·：·：·：·：-：-：：·：·：·：：：：：·：：·：·：t：·：·：·：：-：：：：·：·：·：，：·：·：·：·：：：·：：-：·：：·：：：：·：一：·：·：·：·：：·：：：·：· ：：·：·：·：·：：：：·：：·：：：·：·：·：·：·：·：·：：：：：：·：·：·：：·：：：：：：·：·：：·：：：·：·：：·：·：：·：·：·：·：：：：·：：·：：：：t：：·：：：：：：：·：·：：：·：·：·：·：·：·：·：：：：·：·：·：·：·：·：·：·：·：：：：：：：．：·：t：·：·：·：-：-：·：·：：：：·：·：·：·：·：-：-：-：·：·：·：·：·：· 一、提升、改造农贸市场的必要性 贸市场生意越来越难做的重要原因之一。农贸市场 20世纪80年代开始，随着大大小小城乡农贸的卫生问题还表现在交易方式上。目前，农贸市场 市场的建立，传统计划经济体制造成的农民“卖菜 都是采用现金交易方式，而在农贸市场特定的环境 难”和城市居民“买菜难”的矛盾得到了有效缓解， 中，交换中的现金细菌多，极容易传染病毒，特别 并逐步形成了“农产品生产者一批发市场一农贸市 是熟食类，直接影响人们身体健康，存在健康隐患。 场一消费者”的农副产品流通模式。农贸市场的发 “非典”和“禽流感”的爆发，促使人们对农贸市场 展，为搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市 的卫生问题更为担忧。 居民的“菜篮子”，发挥了重要作用，为我国步入小 其次，传统农贸市场还存在比较严重的商品质 康社会做出了重大贡献。然而，伴随人们生活水平 量隐患。由予农贸市场采取的是建场招商、摊位出 与城市文明程度的提高、现代流通业态的发展和食 租的管理方式，经营户都是个体小商贩，数量众多， 品结构的调整，传统农贸市场越来越不能满足居民 进货、销售都由经营户自主经营、自负盈亏，除了 对卫生、健康和生活环境质量的要求。在竞争异常 相对固定的个体商贩以外，大多数农贸市场还云集 激烈的今天，农贸市场与现代连锁超市在购物环境、 有为数不少的提篮小卖的进城农民和流动小贩。这 卫生条件和经营管理等方面的差距越来越大，隐藏 种分散经营状况，客观上形成了进货渠道广而杂的 的各种弊端日益暴露出来。 混乱局面，导致市场管理者对商品质量很难进行统 首先，传统农贸市场在购物环境和卫生条件上 一管理，消费者对商品质量也难以准确识别，而市 不尽如人意。与现代生鲜超市舒适的购物环境和洁 场内又缺乏农产品质量检测手段，久丽久之，有些 净的卫生条件相比，我国城市大多数农贸市场的购 农贸市场就成了“低劣产品的集散地”，一旦商品出 物环境和卫生条件很差。许多农贸市场垃圾遍地，并 现重大质量或卫生问题，往往是商贩逃之天天，无 附和经营户为保证蔬菜新鲜而撒落下的水滴，使整 处追究责任，消费者的权益得不到应有的保护。 个市场淤泥成堆，难以下足。一旦腐烂变质的残枝 第三，对农贸市场进行统一管理的难度很大。由 烂叶等垃圾得不到