固相萃取HPLC法同时测定食品中乙基麦芽酚和香兰素.pdfVIP

维普资讯 ~--1382oO7。I／o1．28．No。11 棠晶硪究与拜发 检测分析 - 固相萃取HPLC法同时测定食品中 乙基麦芽酚和香兰素 田艳玲 ，王浩 ，刘艳琴，杨红梅 闫龙宝 (北京市海淀区产品质量监督检验所，北京 100083) 摘 要：建立了食品中乙基麦芽酚和香兰素的高效液相色谱测定法。方法采用c。。(5 m，4．6mmx250milli．d)X相色 谱柱，流动相为乙腈和0．02moLL／磷酸二氢钠溶液，流速 1．0mlJmin，检测波长276nm，柱温30℃，进样量20 L。该方 法的检出限0．5 一2．0I~gg／，测定低限饮料 1mg／L--4mgL／，固态食品为5 一20 ，线性范围2．0mgL／-100mgL／， 加标回收率97．1％～88．7％，相对标准偏差为4．27％～6．74％(n=9)。 关键词：高效液相色谱仪；乙基麦芽酚；香兰素；固相萃取 ASrrUDYO SI，E—HPLCANALYSIS0FE’lHYLMA l-UA D VA ILLAl INFO0D TIANYan-ling，WANGHao，LIUYan-qin，YANGHong-mei，YANLong—bao (HaidianDistrictInstituteofProductsQualitySupervisionandInspection，Beijing100083，China) Abstract：ThisthesisdevelopedaHPLC methodfordeterminationofEthylMahoandvanillininfood．Inthe method，theanalysiscolumnisrevered—phasecolumnofC18(5 m，4．6mmx250mmi．d)，themobilephaseisace— tonitrile一0．02mo【几NaH2P04(pH4．0)，theflowis1．0mIJmin，thedetectwavelengthis276nm，thecolumntern- peratureis30℃，andtheinjectionvolumeis2O LThelimitofdetectionis0．5I-~g／g，and2．0I-~g／g，andthelimitof quantitationare4．0mg／Linbeveragesand20．0 ginsolidfood．，I1helinearplotswereobtainedbetween2mg／L and100mg／L．Overallrecoverieswerebetween97．1％and88．7％．andRSD(n=9)valuewere4．27％and6．74％． Keywords：HPLC；ethylmaho；vanillin；SPE 乙基麦芽酚(3一羟基-2一乙基．4一吡喃酮)和香兰素 内外测定这些香料的方法主要有光度法、高效液相色谱 (4一羟基一3一甲氧基苯甲醛)是重要的食品添加剂，其被 法、电化学法等 ，同时测定乙基麦芽酚和香兰素的方 广泛用作糖果、饼干、糕点、饮料等食品的增香剂 。但是 法较少，而且还没有国标方法圈。因此，对食品中的乙基 大剂量使用香兰素等香料将会危害身体健康。目前，国 麦芽酚和和香兰素进行定量分析具有重要意义。 作者简介：田艳玲，(1966一)，女(汉)，工程师，本科，研究方向：食品检验。 本文采用固相萃取HPLC法对食品中乙基麦芽酚 通讯作者 和香兰素同时进行测定，获得较满意的结果。 2．3 定标的验证