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行业透析 稻米加工行业分析报告 一 刘恩来 增加到 万公顷,增长%:稻谷单产 稻米是全球近 亿人口赖以生存的主 . 万吨.分别占大米产量的 . 和 要粮食,目前有 个国家和地区种植水. %:标准二等米产量. 万吨,占大米 从 . 吨,公顷增加到 . 吨,公顷,增长 稻。从地域分布看, %的种植面积和总产量 %;稻谷总产量从 万吨增加至 总产量的 :糙米 . 万吨,占大米产量 . 万吨,增长%。 集中在亚洲。全球大米产量在过去近 年 的 . %。 .下游产业概况。稻米加工的下游产业 增长了 . 倍. 年到 年产量达 .民营加工企业占主导地位。从 是食品制造业,主要包括:糕点制造、饼干及 . 亿吨。我国是世界上最大的稻米生产国 年度大米加工业统计数据看,民营企业产能 和消费国,总产量居世界第一.占全球的 和产量分别为 . 万吨、 . 万吨,所 其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品%以上,年产稻谷约 亿吨,约有 亿人口 占比例分别为 . %和 . %;国有及国有 制造、速冻食品制造、黄酒制造等。在食品工 以稻米为主食.稻米及其制品的消费市场是 控股企业产能和产量分别为 . 万吨、 业发达国家中,工业化食品一般占居民消费 . 万吨,占 . %, . %。 食物的 % ,有的高达 %。据调查,中国口 中国最大、最稳定的粮食市场之一。 一 粮消费约 . 亿吨.经过工业化加工的主食 .产业布局向东北地区及长江中下游地 、行业概况 约万吨.只占口粮总量的 . %。因此,稻 一 行业基本情况 区等主产区集中。黑龙江、江西和湖北 省 稻米加工业是农产品加工业的重要组 产能位列前 位,产能分别为 . 万吨、 米主食食品市场的潜在空间很大。 成部分.是食品工业基础性行业之一。稻米 . 万吨和万吨,分别占总产能的 三 我国稻米进出情况 年到 年.我国累计净出口稻 加丁是指对稻谷进行工业化处理,制成半成. %、 . %和 . %。湖北、黑龙江、江西 省大米产量居前 位,分别为. 万吨、 米 . 万吨.主要大米出: 品种为优质粳 品粮、成品粮、米制品和其他产品的过程.主 . 万吨、. 万吨。分别占总产量的 米和蒸谷米。粳米的主要市场包括日本、韩 要包括:大米生产,大米食品生产,碎米、米 国、中东、美洲等地。蒸谷米的主要市场包括. %、 . %和. %。 胚、米糠、稻壳等稻谷加工副产物精深加工。 根据中国粮食行业协会的统计数据, 年 .企业规模化、集约化经营趋势明显,生 中亚、中美、中东、非洲等地。我国大米进口 全周人统大米加工企业 个.实现工业 产集中度提高。 年,全国入统大米加工 量只占世界大米贸易量 万吨 的约 总产值 . 亿元。产品销售收入 . 企业 个,比上年减少个,降幅达到 . %.不会对国内大米市场产生太大影响。 稻米进口来源国家和地区比较单一,主要是 亿元,出: 交货值亿元,利润总额 .%;但大米加工企业的产品产量、工业总 泰国。 亿元,资产总计. 亿元,年末从业人数 产值均大幅增加.产品增加量为 . 万吨, 四稻米精深加工综合利用情况 万人。行业发展的主要特点是: 增幅为.%:工业总产值增加量为 亿 随着稻米精深加工技术和工艺的不断 .产能产量稳定增长.大米加工业保持 元,增幅为 . %。 年度统计的日处理 稻谷吨以上的大米生产企业数量有 创新发展.食用大米加工产生的节碎米、米 良好发展态势,产品结构基本合理。 年, 入统大米加工企业处理稻谷能力共计 个,比 年增加了 个,增长 . %,粮 糠、稻壳等经过深加工可以获得淀粉糖类、 . 万吨,比 年增加产能 万 油加工企业规模化经营效果明显。 蛋白粉类和米糠油类产品等。这些产品市场 吨,同比增长 %。实际处理稻谷 . 万 二相关产业概况 处于成长期,市场价格高,市场前景好。 吨,产能利用率为%。大米以标准一等米 .上游产业发展概况。从 年到 .大米淀粉糖类产品情况 和特等米为主.产量分别为 . 万吨和 年.我国水稻种植面积由 万公顷 根据发酵工业协会的研究数据, 年