产妇护理精华教材.docVIP

一、产后1周的膳食 正常分娩后如无特殊情况，休息0.5-1小时即可进食易消化的流质或半流质食物，如蛋花汤、蒸蛋羹、小米粥、挂面汤等。第2天可吃软饭或普通饭，餐次以每日5-6次为宜。膳食要求营养价值高、质量好、食物品种多、细软可口、多食汤类、荤素适宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纤维素多的食物，以防止便秘。 产后一周乳母一日食谱举例。 举例一。早餐：小米豆粥（小米25g、红小豆10g、红糖10g），花卷（面粉50g），煮鸡蛋1个，酱猪肝25g，素炒小白菜100g 加餐：甜豆浆（豆浆250g、白糖10g） 午餐：枣米饭（大米125g、红枣20g），烩鸡丝（鸡脯肉50g、蒜薹75g、木耳10g），海米油菜（海米10g、油菜150g），鲫鱼汤（鲜鲫鱼100g、香菜20g） 加餐：鸡丝挂面汤（鸡肉25g、挂面50g、菠菜50g） 晚餐：豆沙包（面粉125g、红小豆20g），香菇炖豆腐（豆腐100g、香菇20g），醋熘西葫芦200g，排骨蛋花汤（排骨50g、鸡蛋1个、小白菜50g、紫菜10g）。 加餐：牛奶250g。 全天烹调油用量25g，香油5g，食盐及调味品适量。 举例二。 早餐：小米粥50g，红糖12g，馒头50g，鸡蛋2个，牛奶25g，白糖10g。 加餐：皮蛋瘦肉粥100g。 午餐：花卷150g，骨头汤面50g，酱牛肉100g，虾米烧白菜1盘（白菜200g、虾米10g）。 加餐：西红柿鸡蛋面汤（面条100g、鸡蛋1个、西红柿100g）。 晚餐：豆浆1碗，米饭150g，红烧带鱼100g，肉片炒油菜（瘦肉25g、油菜100g），橘子1个。 举例三。 早餐：小米粥100g，红糖12g，馒头50g，鸡蛋2个。 加餐：豆浆1碗，点心一块。 午餐：馒头或米饭200g，肉丸子与小白菜（瘦猪肉50g、小白菜250g），骨头香菜汤1碗。 加餐：西红柿鸡蛋拉面（拉面100g、鸡蛋1个、西红柿100g）。 晚餐：豆浆1碗，米饭200g，红烧带鱼100g，白菜豆腐汤1碗（白菜100g、豆腐50g）。 例二、三食谱每天可向产妇提供13000kj（3110kcal）热量，比平时增加约4200kj(1000kcal)，这是为了保证哺乳的需要。如果不再喂奶，则应尽快恢复正常的饮食量，即减少热量摄入，否则会使身材发胖。 二、产后1周至6个月的膳食 按我国习俗，产后1个月内饮食极丰富，而“满月”后即改为平常膳食，这不能满足泌乳的要求。乳母膳食要平衡，营养要充足，以保证乳线的身体健康和婴儿的正常生长发育。一般要求乳母每日膳食应尽可能包括以下各类食物并保证一定数量，但可根据不同乳母的具体情况做适当调整。 饮食种类。 粮谷类。每日摄取400-500g，提供每日所需的大部分热能，并提供蛋白质、B族维生素。 牛奶。每日摄取250-500g，可提供优质蛋白质、钙和维生素。个别乳母喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适反应，可改喝酸牛奶。也可以先喝少量，待适应后再逐渐增量。 动物性食物。肉、禽、鱼类动物性食物每日摄取100-150g，鸡蛋每日2-3个，以提供优质蛋白质、无机盐和维生素。 豆制品。每日摄取100-150g，可提供优质蛋白质、矿物质和维生素。 新鲜蔬菜、水果。每日摄取400-500g蔬菜及100-200g水果，可提供矿物质、维生素和膳食纤维，蔬菜中绿色及黄绿色蔬菜应占一半以上。 烹调植物油。每日摄取20-25g，盐、糖适量。 另外，应注意多食用含钙多的牛奶、芝麻、海带、虾米等，以及富含维生素B的标准粉、粗粮、杂粮，常食用猪肝、猪血、木耳等含铁多的食物和鸡汤、鱼汤、排骨汤等。 1-6个月乳母一日食谱举例。 早餐：牛奶（牛奶250g、白糖10g），面包75g，茶鸡蛋1个，芝麻盐拌菠菜（芝麻10g、菠菜100g）。 加餐：鲫鱼挂面汤（鲜鲫鱼50g、挂面50g、小白菜50g）。 午餐：二米饭（大米75g、小米50g、红枣20g），熘肝尖（猪肝50g、青椒75g），西芹百合（西芹75g、百合25g），猪蹄豆腐汤（猪蹄100g、豆腐50g、香菜20g、紫菜10g）。 加餐：西瓜300g。 晚餐：馒头（面粉75g），拌三丝（胡萝卜50g、莴笋50g、海带丝15g），海米冬瓜100g），馄饨汤（面粉50g、瘦猪肉25g、虾皮20g、菠菜25g）。 加餐：酸牛奶250g。 全天烹调油用量25g，香油5g，食盐及调味品适量。 以上食谱含热能11272kj（2694kcal），蛋白质111.2g，占总热能的17%；脂肪75.6g，占25.9%；碳水化合物374.6g，点57.1%；维生素A4029ug，维生素B1，1.84mg，维生素B2，2.99mg，维生素C174.8mg，钙1402mg，铁49.7mg，锌21.8mg。 催乳食疗方 通草鲫鱼汤。鲜鲫鱼90-120g，去鳞除内脏，