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福建新东方烹饪学校推荐健康美食红烧黄豆排骨.pdf
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福建新东方烹饪学校推荐健康美食红烧黄豆排骨
主料：排骨、黄豆（事先浸泡一夜） 辅料：葱白，姜片，花椒，干辣椒 调料：老抽、冰糖
做法： 1、排骨用流水反复冲泡，逼出血水 2、将排骨氽一下水，捞出，用温水洗净 3、炒锅置于火上，倒入
适量的色拉油 4、小火，六成热时放入花椒、干辣椒 5、变色出香味之后放入排骨 6、用锅铲翻炒至排骨表面
微黄，添加温水 7、没入排骨的三分之二，放入葱白段和姜片
8、开大火，烧开之后转小火，慢炖大约一个半小时 9、倒入浸泡好的黄豆，继续炖半个小时 10、汤汁收的差
不多了开大火，倒入适量的加加老抽和冰糖，不断的翻炒，上色收汁即可。
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