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广州新东方烹饪学校——每日推荐经典一菜.pdf
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广州新东方烹饪大师告诉你经典红烧鱿鱼的做法，经典红烧鱿鱼怎么做，怎么做经典红 烧鱿鱼才美味、好
吃：
红烧鱿鱼
红烧鱿鱼的材料： 红烧鱿鱼的材料 鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角适量 小葱一根 红烧鱿鱼的调料： 红烧鱿
鱼的调料 色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量 红烧鱿鱼的做法： 红烧鱿鱼的做法 1、整只鱿鱼去内脏洗净，
把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。 2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。 3、放入
洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿
鱼开大火烧开。 5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即 可。
健康提示： 健康提示 1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。 2、不要加盐，酱油的量完全足够
咸味。
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