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福建新东方烹饪学校推荐健康美食黑芝麻玉米奶香吐司.pdf
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福建新东方烹饪学校推荐健康美食黑芝麻玉米奶香吐司
主料：高粉（惠宜）280 克、玉米黑芝麻渣 98 克 辅料：牛奶 70 克、水 33 克、鸡蛋 35 克、糖 35 克、
黄油 24 克、酵母 4 克、盐 3 克、玉米 粒 70 克
做法： 1、取一干净面盆，把高粉、玉米黑芝麻渣、牛奶、水、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均 匀成面
团。 2、后油法加入黄油揉至薄膜状态。 3、折叠加入玉米粒，重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温
暖处发酵。 4、二倍大后取出排气，重新盖上保鲜膜松弛 15 分钟。 5、二次擀卷入模，不分割，整成一整长
条状。 6、发酵至 9 分满，取出刷蛋液。
7、烤焙：预热 190 度，中下层上下火烤焙 50 分钟。
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