新课程中学化学竞赛题库160---有机化学--蛋白质（17页62题）.doc免费

蛋白质 A组 ．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 A 淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 B 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D 脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 ．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 ．在人体中，所含质量最大的是 A 水 B 氯化钠 C 脂肪 D 蛋白质 ．生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是 A 蛋白质 B 玻璃纸 C 苯酚 D 葡萄糖 ．下列物质在氧气中燃烧，只生成二氧化碳和水的是 A 脱脂药棉 B 火棉 C 毛发 D 蚕丝 ．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品 A ②④ B ①②③ C ③④⑤ D ③⑤⑥ ．“克隆”技术备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 A 酶是具有催化作用的蛋白质 B 酶的催化作用且有选择性和专一性 C 高温或重金属盐能降低酶的活性 D 酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用 ．下列不会使蛋白质变性的物质是 A 升汞 B 食盐 C 苯酚 D 福尔马林 ．下列物质可以使蛋白质变性的是 ①福尔马林 ②酒精 ③高锰酸钾溶液 ④硫酸铵 ⑤硫酸铜 ⑥双氧水 ⑦硝酸 A 除④⑦外 B 除③⑥外 C ①②⑤ D 除④外 ．淀粉溶液与鸡蛋白溶液共同具有的性质是 A 丁达尔现象 B 不能透过半透膜 C 使碘水变蓝 D 跟浓硝酸起显色反应 ．下列物质中不属于混合物的是 A 纤维素 B 蔗糖完全水解的产物 C 蛋白质完全水解的最终产物 D 淀粉完全水解的产物 ．区别棉花织物和羊毛织物最简便的方法是 A 加稀硫酸水解 B 浸入水中 C 加碘水 D 在火中灼烧，再闻气味 ．下列物质水解后只能得到一种产物的是 A 纤维素 B 油脂 C 蔗糖 D 蛋白质 ．下列官能团存在于蛋白质分子内最多的是 A －CHO B －NH2 C －NH－－ D －COOH ．误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是 A 服用蛋清 B 服酵母片 C 服葡萄糖水 D 服大量食盐水 ．误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法中，正确的是 A 服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2＋变成BaSO4不溶物 B 服用小苏打溶液，使Ba2＋变成BaCO3不溶物 C 服用大量豆浆，Ba2＋能使蛋白质变性 D 饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解 ．把（1）蔗糖 （2）淀粉 （3）纤维素 （4）蛋白质在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是 A （1）和（2） B 只有（3） C 只有（4） D （2）和（3） ．下列物质水解时，最难断裂的化学键是 ．有一实验式为C3H6NO2的二肽，将其水解得到了丝氨酸HO－CH2－CH(NH2)COOH和(－氨基酸A，此二肽分子中有2个氮原子，则A的分子式是 A C3H7NO2 B C3H5NO C C2H5NO2 D C4H7NO ．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α—氨基丙酸和另一种氨基酸X，X的化学式为 A C4H7NO4 B C5H7NO3 C C5H9NO4 D C5H11NO5 ．2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。蛋白质水解可得到多肽，多肽进一步水解，最终产物为氨基酸。今有一个多肽分子，其化学式为C55H70O19N10，将其完全水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H1