《真菌、细菌和病毒》提升讲义（解析版）.docxVIP

学而优教有方

PAGE

PAGE1

第5章无处不在的微生物

第1节真菌、细菌和病毒

（必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升）

必会知识一真菌

细胞壁

细胞壁

细胞膜

细胞膜

细胞核

细胞核

细胞质

细胞质

线粒体液泡

线粒体

液泡

体形较大，肉眼就能观察其形态结构。蕈菌：

体形较大，肉眼就能观察其形态结构。

蕈菌：

多细胞1.真菌分类：

多细胞

霉菌：

霉菌：

一般通过放大镜

一般通过放大镜或显微镜进行观察

真菌

酵母菌单细胞：

酵母菌

单细胞：

2.观察霉菌和酵母菌

霉菌由多细胞连接而成的菌丝构成，种类繁多，常见的有青霉、曲霉和根霉等。

酵母菌是单细胞真菌。

3.真菌结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，细胞质中还含有线粒体、液泡等。真菌细胞具有成形的细胞核。

①微生物并不都是肉眼看不到的生物。

②观察霉菌时，要避免吸入霉菌的孢子，观察后，要对发霉面包作无害化处理。

【例1】下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，正确的是（）

A．显微镜下观察到酵母菌细胞上长出突起，这是在进行孢子生殖

B．用碘液对酵母菌进行染色，显微镜下能看到细胞中染上颜色的液泡

C．用放大镜观察青霉，可见其气生菌丝的顶端长有成串的孢子

D．在显微镜下观察青霉长有孢子的菌丝，可见其孢子是无色透明的

【答案】C

【分析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。

【详解】A．出芽生殖是一种特殊的无性生殖方式。能进行出芽生殖的生物有：珊瑚虫、水螅等腔肠动物、海绵动物，也有一些原核生物，一些真核生物如酵母菌等。酵母菌的突起是出芽生殖的特征，而非孢子生殖，故A错误。

B．碘液染色酵母菌后，细胞核被染成深色，液泡因储存物质不同通常不被染色，故B错误。

C．用放大镜观察可以看到一条条直立生长的白色绒毛,是青霉的直立菌丝，其顶端长有成串的青绿色的孢子，故C正确。

D．青霉孢子实际呈青绿色，显微镜下并非无色透明，故D错误。

故选C。

【例2】如下图所示，豆腐在温暖潮湿的环境中放置一段时间，表面长出“白毛”，这些“白毛”可能是（）

A．细菌的菌落 B．酵母菌群体 C．病毒的外壳 D．霉菌的菌丝

【答案】D

【分析】由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。

【详解】A．细菌菌落较小，且形态与“白毛”不同，不是光滑黏稠就是粗糙干燥，不会呈现“白毛”的形态，所以不可能是细菌的菌落，A错误。

B．酵母菌群体一般不会形成这种明显的“白毛”状，酵母菌多以单细胞形式存在或在适宜环境下出芽生殖形成较小的群体，不会长成这样的“白毛”，B错误。

C．病毒不能独立生活，不会在豆腐表面形成可见的“白毛”结构，病毒的外壳更不会以这种形式出现在豆腐上，C错误。

D．在温暖潮湿环境下，豆腐为霉菌生长提供了丰富营养，霉菌的菌丝大量生长，呈现出“白毛”状，所以这些“白毛”可能是霉菌的菌丝，D正确。

故选D。

必会知识二细菌

荚膜

荚膜

细胞壁

细胞壁

细胞膜

细胞膜

细胞质拟核

细胞质

拟核

鞭毛

鞭毛

1.细菌形态和分类

细菌是一类结构简单的单细胞微生物。根据细菌不同形态，可以将它们分为球菌、杆菌、螺旋菌。

2.细菌的细胞结构

（1）基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质等，和真菌细胞不同，细菌没有成形的细胞核。细菌细胞中遗传物质集中区域称为拟核。

（2）其他结构：有的细胞还具有荚膜和鞭毛，荚膜具有保护作用，鞭毛具有运动功能。

3.营养方式

寄生：生物学上，把从活的生物体上获取营养物质的营养方式，称寄生。

腐生：把依靠分解植物、动物等的遗传来获取营养物质的营养方式，称为腐生。

细菌的培养

培养基：主要指人工制备的适合微生物等生长、繁殖的营养基质。

分类：培养基有固体的，也有液体的。在配制培养基时加入琼脂，可以制作固体培养基。

5.菌落：由许多同种细菌组成的群体。特征：包括颜色、大小、形状等，不同细菌所形成菌落的特征各不相同。

①细菌和真菌细胞结构中不具有叶绿体，多数细菌不能制造有机物，靠现成有机物为食。

②极少数细菌具有叶绿素，可以进行光合作用合成有机物；还有些细菌可利用硫化物，从中获得能量，如硫细菌。

【例1】中国空间站带来了震惊全球的消息：在太空中首次发现了一种新细菌——“天宫尼尔菌”。下列关于该细菌的叙述不正确的是（）

A．有成形的细胞核 B．没有叶绿体

C．需要借助显微镜观察 D．含有遗传物质

【答案】A

【分析】细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛；细菌细胞