《消化和吸收（第2课时）》名师课件.pptxVIP

第2节消化和吸收（第2课时）苏教版（2024）八年级

1学习目标2重点难点3课堂导入4探究新知5归纳总结6课堂练习目录

通过自主学习，说出消化系统由消化道和消化腺组成，描述各个结构的功能，形成生物学的结构与功能观。一通过实验探究，建构消化和吸收的概念，培养学生分析、归纳与总结等思维能力，提高科学探究能力。二通过口腔中牙的结构组成、龋齿的形成原因分析，促进学生形成健康的卫生习惯和良好的生活习惯。三学习目标

消化系统由消化道和消化腺组成。1消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。2通过实验探究，食物在口腔中的化学性消化。3分析小肠结构与吸收功能相适应的特点。4重点难点

课堂导入说出消化系统的组成及功能：复习巩固消化系统的组成消化道：消化腺口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺：分泌唾液肝脏：分泌胆汁胃腺：分泌胃液胰腺：分泌胰液肠腺：分泌肠液

课堂导入生活中有的同学吃饭时喜欢“狼吞虎咽”，容易噎着，还不容易消化，那么吃饭时“狼吞虎咽”好，还是“细嚼慢咽”好？我们每天摄入的食物是如何在我们身体里被消化和吸收的呢？

探究新知一、食物的消化阅读课本P15~P16，思考：1.什么是消化？2.消化可以分为哪些类型？3.哪些物质需要消化才能被吸收呢？4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是如何的？5.食物在口腔中是如何消化的呢？

探究新知1.消化的含义食物中的部分营养物质，如蛋白质、脂肪、淀粉等，是不能直接被消化道吸收的，它们必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被吸收。2.消化的类型物理性消化舌的搅拌胃与肠的蠕动牙的咀嚼，食物被切断、磨碎

探究新知化学性消化一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物，又称生物催化剂。酶酶在一定的条件下（如适宜的温度、酸碱度）下，消化酶具有类似“剪刀”的作用，可将大分子物质分解成小分子物质。大分子物质小分子物质食物的消化还与消化酶有关。在各种消化酶的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程。酶

探究新知一位同学认为，把各种消化酶比喻为“剪刀”很贴切。另一位同学认为，酶不一定都像“剪刀”那样将大分子物质分解成小分子物质，推测一下，酶还可能有什么作用？

探究新知1.酶的分解功能酶的作用方式是多样的，不能一概而沦为“剪刀”式的分解，还有其他功能。有些酶像“剪刀”一样，将大分子分解为小分子。如唾液淀粉酶。2.酶的合成功能DNA聚合酶在DNA复制过程中将脱氧核苷酸连接起来。3.酶还可以改变分子结构，如异构酶，并不一定涉及分解或合成。酶

探究新知请找出消化腺分泌的对应的消化液（或消化酶）：唾液腺胃腺肠腺胰腺肝胃蛋白酶唾液淀粉酶胆汁含分解蛋白质、糖类和脂肪的多种消化酶胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化物理性消化

探究新知胃的蠕动有助于混合食物和消化液，在胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步分解蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油在牙和舌的作用下，食物被咀嚼和搅拌，部分淀粉初步分解胃小肠口腔麦芽糖（有甜味）淀粉（无甜味）唾液淀粉酶淀粉、蛋白质和糖类的消化过程小分子物质咽和食管基本无消化作用小肠的蠕动有助于混合食物和消化液，在多种消化酶的作用下，蛋白质、糖类和脂肪进一步分解

探究新知总结食物消化的过程示意图：食物消化的主要场在小肠。消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪微粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠淀粉葡萄糖肠液、胰液小肠口腔唾液麦芽糖胃液多肽营养物质消化过程大分子物质小分子物质

探究新知吃饭时“狼吞虎咽”好，还是“细嚼慢咽”好？细嚼慢咽好，因为细嚼慢咽可以减轻胃肠负担。食物中的淀粉在口腔内的物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。学以致用

探究新知当我们细细咀嚼馒头时，我们会感觉到甜味，这是为什么呢？馒头中的淀粉在口腔中发生了化学性消化的过程时如何的呢？

探究新知探究：食物在口腔内的化学性消化目标：验证食物在口腔内发生的化学性消化。器材：试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水，凉开水等。步骤：1.分小组，每位同学取一小块馒头细细咀嚼，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化，提出问题：淀粉在口腔中是否发生了化学性消化。2.根据问题，作出假设:淀粉在口腔中发生了化学性消化。3.根据假设，进行实验。（1）用凉开水漱口后，含一块消毒棉絮。