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清洗间保洁管理制度与操作流程

一、总则

目的：为规范清洗间的清洁、消毒与管理工作，保持其干净、整洁、安全、无菌（或低菌）状态，防止交叉污染，保障员工与环境安全，特制定本制度。

适用范围：本制度适用于公司内所有清洗间，包括但不限于洁具清洗间、工具清洗间、餐饮后厨清洗间等。所有使用及保洁人员均需遵守。

管理原则：坚持“谁使用，谁负责；每日清洁，定期消杀；定位存放，安全操作”的原则。

二、保洁管理制度

责任到人制度

指定专职保洁员负责清洗间的日常保洁工作，并明确其职责。

各部门使用清洗间后，有义务保持其整洁，做到“随手清”。

卫生标准

地面：无积水、无污渍、无杂物、无毛发。

墙面、门窗：无灰尘、无蜘蛛网、无水渍、无手印。

水池/水槽：内壁无污垢、无油渍、无残留物，下水口无堵塞，滤网清洁。

台面：干净整洁，无杂物、无水迹。

洁具与工具：拖把、扫帚、抹布等洁具使用后清洗干净，按规定位置悬挂晾放，无异味。

垃圾桶：垃圾不超过容量的三分之二，每日清倒，桶身保持清洁。

整体环境：空气流通，无刺激性异味，物品摆放整齐有序。

物品与设备管理

清洁剂、消毒剂需分类存放，标签清晰，远离水源和火源。

所有清洁工具（如拖把、水桶、玻璃刮等）应在使用后立即清洗，并定位于指定区域，不得随意摆放。

发现设备（如热水器、洗衣机）或设施（如水龙头、地漏）损坏，应立即报修。

安全注意事项

保洁人员需佩戴必要的个人防护用品（如橡胶手套、防水围裙、胶鞋）。

使用化学清洁剂和消毒剂时，必须阅读并遵守产品说明书，严禁混合使用不同化学品，防止产生有毒气体。

地面清洁后，应及时设置“小心地滑”警示牌，防止滑倒摔伤。

注意用电安全，清洁电器插座周边时，务必使用干抹布，确保手部干燥。

三、日常保洁操作流程

第一步：准备工作

在清洗间门口放置“工作进行中”或“小心地滑”警示牌。

准备好所有清洁工具和用品：水桶、拖把、抹布、百洁布、清洁剂、消毒剂、垃圾袋等。

佩戴好个人防护装备（橡胶手套、口罩等）。

第二步：清理垃圾

清倒所有垃圾桶，更换新的垃圾袋。

将收集的垃圾统一运送至指定的垃圾收集点。

第三步：清洁水池/水槽

清除水池内明显的杂物和残留物。

在水池内壁和下水口喷洒专用清洁剂，用百洁布或刷子全面刷洗，重点清理下水口滤网。

用清水冲洗干净，确保无清洁剂残留。

用抹布擦干水龙头及水池周边。

第四步：清洁台面与墙面

将台面上所有物品移开。

用浸有清洁剂溶液的抹布擦拭台面，去除污渍。

用清水抹布擦去清洁剂残留，并用干抹布擦干。

用同样方法擦拭墙面瓷砖、门窗及隔板，去除明显污渍和水渍。

第五步：清洁地面

用扫帚或吸尘器清除地面杂物和灰尘。

用稀释后的地板清洁剂溶液浸泡拖把，从里到外呈“S”形拖洗地面。

对于顽固污渍，用刷子重点刷洗。

用清水冲洗过的拖把再次拖洗1-2遍，去除清洁剂残留。

地面清洁后，保持警示牌在位，待地面自然风干或用于拖把推干。

第六步：消毒作业（关键环节）

根据规定比例稀释消毒剂（如含氯消毒液）。

使用专用抹布或喷壶，对高频接触表面进行消毒，包括：

水龙头开关

门把手

台面

垃圾桶盖

保持消毒剂在表面停留规定时间（通常5-10分钟），以达到杀菌效果。

必要时，用清水抹布擦拭去除消毒剂残留（视具体消毒剂要求而定）。

第七步：收尾工作

将所有清洁工具冲洗干净（拖把、水桶、抹布等），拧干拖把，并将其悬挂在指定位置晾干。

清点并整理清洁用品，放回储物柜。

检查清洗间整体环境，确保整洁无误。

撤走警示牌，恢复清洗间的正常使用。

四、定期深度清洁计划

频次

清洁项目

每周

清洗垃圾桶内外壁；清洁墙面、天花板、照明灯具；彻底清洗地漏并消毒。

每月

对排水管道进行疏通和消毒；清洁排风扇及通风口；整理清洁用品储物柜。

每季度

对地面进行打蜡或翻新保养（如适用）；全面检查并清洁所有卫生死角。

五、检查与记录

管理员或指定负责人需每日对清洗间进行巡视检查。

建立《清洗间日常保洁检查表》，由保洁员在完成工作后签字确认，管理员复核。

检查记录应作为工作考核的依据，对发现的问题及时整改。