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第3章酶活力测定
3.1酶活力与酶比活力
3.2酶活力的测定方法
3.3酶活力测定方法的建立
有500mL的蛋白酶溶液，从中取出0.1mL酶液测定酶活力，得知10min产生1500μg酪氨酸。另取0.1mL酶液，测得蛋白氮为0.16mg。每分钟催化产生1μg酪氨酸的酶量定义为1个酶活力单位。求：（1）1mL酶液中所含的酶活力；（2）该酶液的酶比活力；注：?蛋白量=蛋白氮含量/0.163.2酶活力测定方法学习目标：理解3种酶活力测定方法的特点；能根据应用场合选择合适的酶活测定方法；能进行酶活力测定，并能收集和处理数据；（1）终点法举
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