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2025年卫生检验与检疫专业知识考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题，计20分）

1.下列关于PCR技术的描述中，错误的是：

A.需耐高温的DNA聚合酶

B.反应体系包含dNTP、引物、模板

C.变性温度通常为94-95℃

D.扩增产物长度由模板决定

答案：D（扩增产物长度由引物在模板上的结合位置决定）

2.生活饮用水中菌落总数的卫生标准（GB5749-2022）规定不得超过：

A.50CFU/mL

B.100CFU/mL

C.200CFU/mL

D.500CFU/mL

答案：B

3.检测食品中黄曲霉毒素B1时，常用的仪器分析方法是：

A.高效液相色谱-荧光检测法

B.气相色谱-质谱联用法

C.原子吸收光谱法

D.紫外-可见分光光度法

答案：A（黄曲霉毒素B1具有荧光特性，HPLC-荧光检测是标准方法）

4.革兰染色中，脱色步骤使用的试剂是：

A.结晶紫

B.碘液

C.95%乙醇

D.沙黄

答案：C

5.下列不属于生物安全二级实验室（BSL-2）基本要求的是：

A.配备生物安全柜

B.实验室入口设置警示标识

C.工作人员需穿戴防护服

D.安装独立的空气净化系统

答案：D（独立空气净化系统为BSL-3及以上实验室要求）

6.检测水中余氯时，最常用的化学方法是：

A.N,N-二乙基对苯二胺（DPD）分光光度法

B.碘量法

C.原子荧光法

D.离子色谱法

答案：A

7.食品中挥发性盐基氮（TVB-N）是评价下列哪类指标的关键参数？

A.微生物污染程度

B.蛋白质腐败程度

C.重金属污染程度

D.农药残留程度

答案：B（TVB-N是蛋白质分解产生的氨和胺类物质总和，反映蛋白质腐败）

8.用于检测血清中乙肝表面抗体（HBsAb）的常用免疫学方法是：

A.直接凝集试验

B.间接ELISA

C.免疫印迹法

D.放射免疫分析法（RIA）

答案：B（乙肝抗体检测多采用双抗原夹心法或间接ELISA）

9.下列关于大肠菌群检测的描述，正确的是：

A.需在44.5℃条件下进行发酵试验

B.初发酵使用乳糖胆盐培养基

C.证实试验需观察是否产酸产气

D.计数方法仅适用于MPN法

答案：B（初发酵用乳糖胆盐培养基抑制杂菌，44.5℃是粪大肠菌群的培养温度）

10.检测空气中甲醛时，酚试剂分光光度法的显色剂是：

A.盐酸副玫瑰苯胺

B.4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂（AHMT）

C.乙酰丙酮

D.对氨基苯磺酸

答案：B（酚试剂法中，甲醛与酚试剂反应生成嗪，再与高铁离子氧化生成蓝绿色化合物，AHMT是另一种甲醛检测显色剂）

11.下列哪项是实验室质量控制中“室内质控”的核心目的？

A.验证不同实验室间结果的一致性

B.监控检测过程的稳定性

C.评估检测方法的准确度

D.确保检测人员操作规范

答案：B（室内质控通过重复检测标准物质或质控样，监控检测过程是否处于受控状态）

12.检测食品中铅含量时，原子吸收光谱法（AAS）通常采用的原子化方式是：

A.火焰原子化

B.石墨炉原子化

C.氢化物发生原子化

D.冷原子化

答案：B（铅的原子化温度较高，石墨炉原子化灵敏度更高）

13.下列关于消毒效果评价的描述，错误的是：

A.医疗器械灭菌效果检测需采用无菌试验

B.皮肤消毒效果检测应在消毒后立即采样

C.空气消毒效果检测需在消毒后30分钟采样

D.物体表面消毒效果检测采样面积为50cm2

答案：D（物体表面采样面积通常为100cm2，用5cm×5cm规格板）

14.用于检测军团菌的培养基是：

A.巧克力培养基

B.BCYE（缓冲活性炭酵母浸膏）培养基

C.SS培养基

D.麦康凯培养基

答案：B（军团菌需L-半胱氨酸和铁离子，BCYE培养基含这些成分）

15.下列哪项属于生物危害因子？

A.苯

B.甲醛

C.结核分枝杆菌

D.臭氧

答案：C（生物危害因子指具有感染性的微生物或其毒素）

16.检测水中亚硝酸盐氮时，显色反应的最佳pH范围是：

A.酸性

B.中性

C.弱碱性

D.强碱性

答案：A（亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与N-（1-萘基）乙二胺偶联，需在酸性条件下进行）

17.食品中金黄色葡萄