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中级茶艺师技能考试评分标准

一、引言

中级茶艺师技能考试旨在全面评估考生在茶艺实践操作中的综合能力，包括对茶文化的理解、茶艺表演的规范性、茶汤品质的把控以及礼仪服务的周到性。本评分标准力求客观、公正、全面，为考生提供清晰的努力方向，也为考官提供统一的评判依据。标准的制定基于传统茶艺精髓与现代茶事活动的实践需求，注重技艺与人文素养的结合。

二、评分项目及标准细则

（一）仪容仪表与礼仪（总分15分）

此项目考察考生的职业形象与基本礼仪规范，是茶艺师专业素养的直观体现。

1.着装（4分）

*（3-4分）着装得体、整洁，符合茶艺师职业特点，款式、色彩与所演示茶艺风格协调，无明显褶皱、污渍。

*（1-2分）着装基本得体，但款式或色彩与茶艺风格略有出入，或存在轻微不整洁现象。

*（0分）着装随意、不得体，或存在明显脏污、破损。

2.发型与妆容（3分）

*（2-3分）发型整洁利落，不遮挡视线，与职业身份相符；妆容淡雅自然，体现职业美感。

*（1分）发型基本整洁，妆容略显浓重或不当。

*（0分）发型凌乱，妆容夸张或未作基本修饰。

3.神态举止（4分）

*（3-4分）精神饱满，神态从容、专注、亲和，面带微笑，目光温和。举止端庄优雅，动作轻缓有度。

*（1-2分）神态基本自然，偶有不专注或紧张表现，举止略显生硬。

*（0分）精神萎靡，神态紧张、傲慢或随意，举止粗鲁。

4.礼仪规范（4分）

*（3-4分）问候、鞠躬、奉茶、示意等礼仪规范标准，自然大方，恰到好处，能体现对茶、对评委、对品饮者的尊重。

*（1-2分）礼仪基本规范，但略显生硬或不到位，如鞠躬角度不当、奉茶手势不标准等。

*（0分）缺乏基本礼仪，或出现明显失礼行为。

（二）准备工作（总分15分）

考察考生对茶艺表演前期准备的细致程度与专业认知。

1.茶叶准备与展示（4分）

*（3-4分）茶叶选择与所演示茶艺主题相符，干茶形态、色泽、香气展示清晰，能简要介绍茶品特点，取用茶叶手法卫生、规范。

*（1-2分）茶叶选择基本合适，展示不够充分，介绍过于简略或有轻微偏差，取茶手法基本规范。

*（0分）茶叶选择明显不当，未做展示或介绍，取茶手法不卫生或错误。

2.茶具选择与摆放（5分）

*（4-5分）茶具选择与茶类特性、茶艺风格高度匹配，洁净完好，摆放顺序合理、美观，间距适中，方便操作，体现层次感与艺术性。

*（2-3分）茶具选择基本合适，洁净完好，摆放顺序大致合理，但美观度或操作便利性略有不足。

*（0-1分）茶具选择不当，或有破损污渍，摆放混乱无序，严重影响操作。

3.水的准备（3分）

*（2-3分）能根据茶类特点选择适宜水温（如考试提供条件），水质洁净，注水至公道杯或茶壶的量恰当。

*（1分）对水温有基本认知，水量控制一般。

*（0分）对水温要求不了解，水量控制失当。

4.环境整理（3分）

*（2-3分）操作台面清洁整齐，无关物品及时清理，营造出整洁、雅致的品茗氛围。

*（1分）台面基本整洁，偶有细小杂物。

*（0分）台面脏乱，影响操作与观感。

（三）茶艺演示流程与操作（总分35分）

此为考试核心项目，考察考生茶艺操作的熟练程度、规范性、流畅性及美感。

1.温杯洁具（5分）

*（4-5分）动作连贯规范，杯具内外受热均匀，无烫手或溅水现象，沥干动作利落。

*（2-3分）动作基本规范，偶有停顿或小失误，能完成温杯目的。

*（0-1分）动作生疏混乱，有明显烫手、溅水或未充分温杯现象。

2.投茶量与方法（5分）

*（4-5分）投茶量准确，与茶具容量、茶类特性及个人冲泡理念相符，投茶手法优雅，茶叶无散落。

*（2-3分）投茶量基本合适，手法尚可，少量茶叶散落。

*（0-1分）投茶量偏差较大，手法笨拙，茶叶散落严重。

3.注水与冲泡（8分）

*（6-8分）注水高度、角度、水流控制得当，符合所泡茶类特点（如高冲、低斟、回旋、定点等），注水过程平稳流畅，有美感，无溢出现象。能体现对茶叶的尊重与呵护。

*（3-5分）注水方式基本正确，水流控制一般，偶有小的不稳或溢出，能基本完成冲泡。

*（0-2分）注水方式错误，水流失控，大量溢出或未能有效冲泡茶叶。

4.泡茶时间控制（4分）

*（3-4分）能根据茶类、投茶量、水温等因素，准确掌握冲泡时间，恰到好处。

*（1-2分）对冲泡时间有基本把握，偏差在可接受范围内。

*（0分）泡茶时间严重不当，影响茶汤品质。

5.出汤与分茶（8分）

*（6-8分）出汤动作迅速利落，不滴不洒，公道杯内茶汤均匀。分茶时杯壁