食品微生物检验（第二版）课件：培养基和实验基本操作技术.pptx

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2025-10-15 发布于山东
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食品微生物检验（第二版）课件：培养基和实验基本操作技术.pptx

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一、培养基中的主要成分及其作用;（一）营养物质

碳源、氮源、无机盐、生长因子、水;1、碳源（糖、醇类物质）;2、常用的氮源物质;（1）蛋白胨;（2）牛肉浸液;（3）组织浸液;（二）水;（三）凝固剂;（四）抑制剂;（五）指示剂;二、培养基的类型;（一）根据培养基的物理状态来区分;1、液体培养基;2、固体培养基;3、半固体培养基;（二）根据培养基的用途来区分;1、增殖培养基;增菌用培养基;2、选择培养基;分离培养用的培养基;3、鉴别培养基;鉴别用培养基;（三）培养基制备的基本方法和注意事项;1、培养基的制备记录;2、培养基成分的称取;3、培养基各成份的混合和溶化;4