食品微生物检验（第二版）课件：国内外微生物检测新技术研究与应用进展.pptx

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2025-10-15 发布于山东
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食品微生物检验（第二版）课件：国内外微生物检测新技术研究与应用进展.pptx

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国内外微生物检测新技术研究

与应用进展;前言;国内外微生物检测新技术;第一节免疫学检测技术;1.免疫荧光技术;2.免疫磁性分离技术;应用：Skjerve等报道了采用免疫磁性分离技术，从乳及乳制品、肉类和蔬菜中分离沙门氏菌，其检测灵敏度为100CFU／g。在英国，此法主要应用于牛奶中大肠杆菌O157：H7的监测和食品中单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、小肠结肠耶尔森氏菌)等的检测。

在实际应用中，还可以与直接镜检技术、阳抗技术、酶联免疫试验、PCR等技术相结合应用。

;3.免疫胶体金技术;特点是单份测定、简单快速、特异敏感，几分钟就可用肉眼观察到颜色鲜明的实验结果，并可保存实验