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压面机使用安全培训课件

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目录

01

压面机基础知识

02

安全操作规程

03

维护与保养指南

04

安全防护措施

05

事故应急处理

06

培训考核与评估

压面机基础知识

01

设备结构介绍

传动系统是压面机的动力核心，通常包括电机、齿轮和皮带等部件，负责传递动力。

压面机的传动系统

为防止操作不当造成伤害，压面机配备有紧急停止按钮和防护罩等安全装置。

安全防护装置

工作台是面团放置和操作的平台，压辊则负责对面团进行挤压和压平，两者设计需精确。

工作台与压辊设计

01

02

03

工作原理概述

压面机通过电机驱动齿轮传动，将动力传递至压辊，实现面团的均匀压制。

压面机的传动系统

通过调节压辊间距，压面机可以控制面片的厚度，满足不同面食制作需求。

压辊的调节原理

面团通过进料口进入压面机，依靠输送带或辊筒的运动，将面团均匀送至压辊间。

面团的输送机制

常见类型与用途

适用于小型面包店或家庭，操作简单，适合制作少量面食。

手动压面机

广泛应用于中型餐馆和食品加工厂，效率高，可连续作业。

电动压面机

大型食品生产企业使用，自动化程度高，生产速度快，适合大规模生产。

工业级压面机

安全操作规程

02

启动前检查事项

确保压面机电源线无破损，插头插座连接稳固，避免触电或火灾风险。

检查电源连接

01

检查压面机的防护罩、紧急停止按钮等安全装置是否齐全且功能正常。

确认防护装置完好

02

确保压面机表面无油污、面粉残留，防止滑倒和机器故障。

检查机器表面清洁

03

检查工作台是否平稳，无松动，确保操作时的稳定性和安全性。

确认工作台稳固

04

正确操作步骤

确保压面机各部件完好无损，电源线无磨损，开关处于关闭状态。

开机前检查

使用完毕后关闭电源，清理压面机表面和内部，防止面团残渣造成机器故障。

在压面过程中持续监控机器运行状态，确保无异常声响或卡滞现象。

根据需要调整压面机的厚度调节旋钮，确保面片厚度符合制作要求。

将面团均匀放置在压面机的进料口，避免面团过厚或不均匀导致机器损坏。

调整厚度设置

正确放置面团

操作过程监控

关闭与清理

紧急停止与处理

遇险立即按停，切断电源。

紧急停机操作

停机后迅速排查，修复故障再启动。

故障排查处理

维护与保养指南

03

日常清洁方法

使用湿布擦拭压面机外部，去除面粉和油渍，保持机器表面干净整洁。

清洁压面机表面

定期用小刷子清理进料口和出面口，防止面粉堵塞，确保机器顺畅运作。

清理进料口和出面口

检查传动带和齿轮等部件，用专用清洁剂去除油污和面粉残留，延长使用寿命。

检查并清洁传动部件

定期检查要点

确保电源线路无磨损、无裸露，避免因线路问题导致的电击或火灾风险。

检查电源线路

定期检查压面机的安全防护装置是否完好，如紧急停止按钮和防护罩。

检查安全防护装置

保持压面机的清洁，定期清理积粉和油污，防止机器故障和食品污染。

检查清洁度

传动部件如齿轮、皮带等应定期检查磨损情况，确保运转顺畅，防止意外。

检查传动部件

故障排除技巧

确保压面机的电源线无损坏，插座接触良好，避免因电源问题导致机器无法启动。

检查电源连接

定期清洁压面机，特别是传动部件，确保润滑良好，减少磨损和故障发生。

清洁和润滑

检查齿轮、皮带等传动部件是否磨损或损坏，及时更换以保证机器正常运作。

检查传动部件

启动机器时注意倾听是否有异常声响，如异响可能是内部零件松动或损坏的信号。

倾听异常声音

严格按照操作手册进行故障排查，不要随意拆卸机器，以免造成更大的损坏。

遵循操作手册

安全防护措施

04

必备安全装备

使用压面机时，佩戴防护眼镜可以防止面粉飞溅或异物进入眼睛，保障眼部安全。

防护眼镜

01

操作压面机时，穿戴防滑手套可以防止手部滑入机器，避免手部受伤。

防滑手套

02

穿着防护围裙可以保护衣物不被油污和面粉弄脏，同时也能在一定程度上防止意外伤害。

防护围裙

03

防护装置介绍

压面机旁设有紧急停止按钮，一旦发生危险，操作人员可立即按下，迅速切断电源，防止事故扩大。

紧急停止按钮

防护罩覆盖在压面机的危险部位，如传动轴和齿轮，防止操作人员的手指或衣物被卷入。

防护罩

压面机配备过载保护装置，当机器负荷超过安全范围时，自动断电，避免因超负荷工作导致的损坏或事故。

过载保护

预防事故措施

确保压面机的各部件定期检查，及时更换磨损的零件，以预防因设备故障导致的事故。

01

操作时必须使用压面机配备的安全防护装置，如紧急停止按钮和防护罩，以减少意外伤害的风险。

02

操作人员应穿戴防滑鞋、防护眼镜和手套等个人防护装备，防止在操作过程中发生滑倒或手部受伤。

03

严格按照压面机的操作手册进行操作，避免因误操作或违规操作引发的安全事故。

04

定期检查和维护

使用防护装置

穿戴适当的个人防护装备

遵守操作规程

事故应急处理