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奶茶店员工管理条例

一、员工招聘与录用

1.招聘标准

-年龄要求在18-35周岁之间，身体健康，持有有效的健康证明。此年龄段的员工通常具有较好的体力和适应能力，能够胜任奶茶店较为繁忙的工作节奏。

-具备良好的沟通能力和服务意识，能够热情、耐心地与顾客交流。这是因为奶茶店作为服务行业，员工与顾客的互动频繁，良好的沟通和服务态度能直接影响顾客的消费体验。

-有相关餐饮或服务行业工作经验者优先考虑。有经验的员工能够更快地适应工作环境，掌握工作技能，减少培训成本和时间。

2.招聘流程

-发布招聘信息，可通过网络招聘平台、店内张贴海报、社交媒体等渠道进行。

-筛选简历，对应聘者的基本信息、工作经历、技能等进行初步评估，挑选出符合要求的人员进入面试环节。

-面试环节包括初试和复试。初试主要了解应聘者的基本情况、职业规划、沟通能力等；复试则侧重于考察应聘者的专业技能、应变能力和团队合作精神。

-背景调查，对通过面试的应聘者进行背景调查，核实其工作经历、教育背景等信息的真实性。

-录用通知，对背景调查合格的应聘者发出录用通知，并明确入职时间、岗位、薪资等相关信息。

3.入职手续

-新员工入职时需提交身份证、健康证明、学历证书等相关证件的原件及复印件，同时填写员工入职登记表。

-签订劳动合同，明确双方的权利和义务，保障员工的合法权益。

-为新员工办理工牌、工作服等物品的领用手续，并安排入职培训。

二、工作时间与考勤管理

1.工作时间安排

-奶茶店实行轮班制，根据店铺的营业需求和员工人数合理安排班次。一般分为早班、中班和晚班，具体工作时间可根据实际情况进行调整。

-员工每周工作天数为5-6天，每天工作时长为7-8小时，确保员工有足够的休息时间，同时保证店铺的正常运营。

2.考勤制度

-员工必须严格遵守店铺的考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退或旷工。

-采用打卡或签到的方式记录员工的考勤情况，考勤记录将作为员工工资核算和绩效考核的重要依据。

-员工如需请假，应提前向店长提出申请，填写请假申请表，经店长批准后方可请假。请假分为病假、事假、婚假、产假、丧假等，不同类型的请假需提供相应的证明材料。

-对于迟到、早退的员工，将根据情节轻重给予相应的处罚。迟到或早退10分钟以内，给予口头警告；迟到或早退10-30分钟，扣除当天工资的10%；迟到或早退30分钟以上，按旷工半天处理。

-旷工是严重违反考勤制度的行为，旷工一天扣除当天工资的200%，旷工两天以上（含两天），视为自动离职，店铺将解除与该员工的劳动合同。

三、工作内容与职责

1.前台员工职责

-热情接待顾客，主动向顾客介绍奶茶的品种、口味、价格等信息，根据顾客的需求为其推荐合适的饮品。

-准确记录顾客的订单信息，确保订单的准确性和完整性。在接单过程中，要与顾客进行充分的沟通，确认饮品的规格、甜度、冰度等特殊要求。

-熟练操作收银系统，快速、准确地为顾客结算账单。严格遵守收银操作规程，确保现金、银行卡等结算方式的安全。

-负责前台区域的卫生清洁工作，保持前台桌面、地面、展示柜等区域的整洁干净。及时清理顾客留下的垃圾和杂物，定期对前台设备进行消毒。

-协助制作饮品的员工完成一些简单的工作，如准备配料、清洗杯子等，提高工作效率。

2.制作员工职责

-严格按照饮品配方和制作工艺制作奶茶，确保饮品的口感和质量稳定。在制作过程中，要注意原材料的用量、温度、时间等关键因素，保证每一杯饮品都符合店铺的标准。

-负责原材料的准备和储存工作，定期检查原材料的库存情况，及时向店长汇报，确保原材料的充足供应。对过期或变质的原材料要及时清理，避免使用到饮品中。

-保持制作区域的卫生清洁，定期对制作设备进行清洗和维护。每天工作结束后，要对搅拌机、咖啡机、制冰机等设备进行彻底清洗，确保设备的正常运行。

-协助前台员工处理一些紧急情况，如顾客对饮品质量有疑问时，要及时进行解释和处理，提高顾客的满意度。

3.店长职责

-全面负责奶茶店的日常运营管理工作，包括人员管理、财务管理、物料采购、营销策划等。制定店铺的经营目标和工作计划，并组织实施。

-合理安排员工的工作岗位和班次，根据员工的工作表现进行绩效考核和奖惩。定期组织员工培训，提高员工的业务水平和服务质量。

-负责店铺的财务管理，包括成本控制、预算编制、资金管理等。定期对店铺的财务状况进行分析，制定相应的措施，确保店铺的盈