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T/QJCIPA

潜江龙虾产业发展促进会团体标准

T/QJCIPA003—2021

鲜活小龙虾购买指南

Guidetobuyinglivecrayfish

2021-05-26发布 2021-06-10实施

潜江龙虾产业发展促进会 发布

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I

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II

II

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

鲜活小龙虾 1

农贸市场 1

先行赔付 1

鲜活小龙虾分级标准 1

农贸市场购买 2

现场选购 2

安全卫生要求及检验 2

争议处理 2

社区团购及电商购买 2

线上选购 2

收货处理 3

纠纷赔付 3

其他渠道购买 3

参考文献 4

前 言

本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司提出。本文件由湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司归口。

本文件起草单位：湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司、湖北虾品荟网络科技有限公司、潜江

市公共检验检测中心、湖北省标准化与质量研究院、潜江市商务局、潜江市网商协会、潜江市电子商务协会、潜江市信息与标准化所。

本文件主要起草人：康峻、苏静、何涛、王丽晴、李红卫、李佳文、李响、张锐、雷仙枣、袁轶、杨淑芳、杜强、张琴、丁莉琼。

本文件首次发布。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司，联系电话：0728-6281088，邮箱：124824557@；对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省标准化与质量研究院，联系电话：027邮箱：hubs_tc29@163.com。

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鲜活小龙虾购买指南

范围

本文件给出了鲜活小龙虾线上及线下购买指南，包括农贸市场购买、社区团购及电商购买及其他渠道购买。

本文件适用于鲜活小龙虾的购买。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T840绿色食品虾

NY5073无公害食品水产品中有毒有害物资限量SB/T10693—2012网络购物术语

SB/T11134电子商务商品标价通用技术条件

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲜活小龙虾crayfish

学名克氏原螯虾（procombcras,darkii），俗称小龙虾。

新鲜充满活力未改变其物理化学形态和形状，保留其自然特性的成年小龙虾。

3.2

农贸市场 agriculturaltrademarket

由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事经营活动，以食用农产品、农副产品经营为主的固定集中交易场所。

3.3

先行赔付compensateinadvance

电商平台商户应承担责任但不履行赔偿约定时,消费者向电商平台经营者提出赔偿申请,电商平台经营者先行向消费者赔偿,再对商户进行追偿的行为。

[参考SB/T10693—20123.6.6]

鲜活小龙虾分级标准

鲜活小龙虾具有正常的体色，体色颜色根据成长时间有深红色、红色、褐红色、青色。体表干净有光泽，无附着物。体态匀称，附肢齐全，体形正常，肌肉组织坚实，弹性良好。有水产品的腥味，无臭味。活动敏捷，无病态。

鲜活小龙虾分级规格按照颜色分类应符合表1的要求。

表1鲜活小龙虾分级规格

颜色

红虾(深红色、红色、褐红色)

青虾(青色、麻青色)

重量

虾苗:≤10g(1钱～2钱)

虾苗:≤10g (1钱～2钱)

小红虾:10g～20g(2钱～4钱)

小青虾:10g～20g(2钱～4钱)

中红虾:20g～30g(4钱～6钱)

中青虾:20g～30g(4钱～6钱)

大红虾:30g～45g(6钱～9钱)

大青虾:30g～45g(6钱～9钱)

炮头红虾:45g以上

炮头青虾：45g以上

农贸市场购买

现场选购

检查鲜活小龙虾是否为腮腹净白。

判断鲜活小龙虾是否为青壳小龙虾，先从颜色上观看有纯青小龙虾，麻青小龙虾，然后用手捏。

查看鲜活小龙虾尾巴反面腹部肉是否饱满，用手捏