DB3205_T1028-2021_食品安全工作管理站建设与运行规范_苏州市 .docxVIP

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CCSC53

DB3205

苏 州 市 地 方 标 准

DB3205/T1028—2021

食品安全工作管理站建设与运行规范

DB3205/T1028-2021

目 次

前言..................................................................................II1 范围................................................................................12 规范性引用文件......................................................................13 术语和定义..........................................................................14 原则................................................................................25 建设要求............................................................................26 组织管理............................................................................27 工作运行............................................................................48 档案管理............................................................................49 评价与改进..........................................................................5附录A（规范性）食品安全工作管理站快检基本检测项目与标准...............................6附录B（规范性）食品安全常规项目自查记录表.............................................7附录C（规范性）食品安全全项目自查记录表...............................................8附录D（规范性）食品安全自查整改报告..................................................10附录E（规范性）食品安全针对性自查整改报告............................................12附录F（规范性）食品经营单位基本信息表................................................12附录G（规范性）食品安全工作管理站日常食品安全管理检查表..............................13

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前

本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则

规则起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的

本文件由苏州市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：苏州市市场监督管理局。本文件主要起草人：林竞、黄继志、滕臣刚、王波、张一青、嵇羚、张鹏。本文件为首次发布。

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食品安全工作管理站建设与运行规范

1 范围

本文件规定了食品安全工作管理站的术语和定义、原则、建设要求、组织管理、工作运行、档案管理以及评价与改进等内容。

本文件适用于在商业综合体、旅游景区、特色街区、教育片区、大规模供餐的企业食堂等区域设立的食品安全工作管理站的建设与运行管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB50011-2010GB50016-2014GB50189-2015

GB50352-2019

建筑抗震设计规范（附条文说明）建筑设计防火规范公共建筑节能设计标准

民用建筑设计统一标准

KJ201701水产品中孔雀石绿的快