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《普通化学(实验部分)》课程教学大纲
《基础化学（实验部分）》课程教学大纲
课程编码：
学时数：24
适用专业：（生物、食品、中药）专科
执笔者：贾欣欣
编写日期：2013年8月
一、实验教学目的及在专业培养中的作用
学习、掌握无机化学、定量分析化学、有机化学实验的基本知识、基本操作技能、典型的分析方法及实验数据处理方法。确立“量”的概念，提高理论联系实际的能力和观察能力，培养严谨的科学作风，养成良好的实验室工作习惯。为生物、中药、食品等专业的后续课打下良好的基础。
二、实验内容
序号
实验项目名称
学时
实验类型
1
实验一酸碱溶液的配制，滴定分析基本操作
4
验证
2
实验二水的总硬度的测定
4
验证
3
实验三阿司匹林有效成分的测定
4
综合
4
实验四乙酸乙酯的制备
4
基础
5
实验五牛奶中酪蛋白的分离与蛋白质的性鉴定
4
综合
6
实验六叶绿素的提取及分离
4
创新
实验一、酸碱溶液的配制，滴定分析基本操作（4学时）
实验性质：验证性实验
实验教学内容：
1、帮助学生练习滴定分析基本操作和正确地判断终点。
2、讲授并让学生练习配制和标定溶液所需试剂质量的计算方法。讲解并让学生学会用基准物质标定标准溶液溶度。
实验教学要求：
实验七番茄红素及β-胡萝卜素的提取及分离（4学时）
实验性质:创新型实验
实验教学要求：
掌握天然产物中提取有效成分的方法
巩固薄层色谱法分离提纯有机物的方法
实验教学内容：
介绍番茄红素与β－胡萝卜素的提起方法及其应用。
讲解天然产物一般的提取方法。
讲解薄层色谱法分离提纯有机物的一般步骤。ｖ
三、实验教学的基本要求
本课程是基础课，是后续生物化学、分子生物学等的基础，因此在讲课过程中注意基本操作的讲解，指导学生过程中要把好关，注意观察学生的基本操作是否正确。及时纠正错误操作，并且讲清楚为什么要按正确的操作规程操作。在所选定的实验项目中，综合实验占有一定的比重，在让学生掌握基本操作技能的基础上，跟注重能力的培养。让学生学习实验方法和实验技能在各领域中的应用。
四、实验考核办法和成绩评定
在实验前要求学生根据实验手册预习实验，写出实验预习报告。实验中详细记录实验数据并完成实验结果数据分析报告。实验考核采用平时学习态度、实际操作的熟练程度、实验报告三部分组成。
最后总成绩中实验操作成绩占50%，平时实验成绩（预习报告、实验纪律）占20%，实验报告占30%。
五、使用教材及参考书目
教材
《化学基本技能训练》讲义，北京城市学院，生物医药学部，贾欣欣。
参考资料
《基础分析化学实验》第二版，分析化学教研组，北京大学出版社。
《基础化学实验?》吕苏琴等编，科学出版社。
《化学实验与生活》李梅主编，化学工业出版社，第二版。
《基础化学实训》潘亚芬主编，化学工业出版社。
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