《连锁经营管理与实践》课件项目2-4课件.pptVIP

任务二、对连锁门店的店址进行选择一、连锁门店选址的作用与原则（一）连锁门店选址的作用（二）连锁门店选址的原则１、方便顾客购物原则２、交通便利原则３、商圈发展潜力原则４、最小改造原则二、连锁门店选址的步骤（一）商圈分析（二）门店选址应考虑的因素（三）选择良好的地形（四）门店店面与道路的关联性分析（五）分析门店的顾客接近度次要商圈商圈边缘商圈主要商圈◆知识拓展：大娘水饺的竞争对手跟进选址法项目小结本项目介绍了连锁企业网点扩张的模式与扩张途径，重点介绍了各种模式的优缺点及适用情境，然后对连锁企业选址的作用原则及策略进行了学习。本项目中的主要知识点包括：圈地模式跳跃模式商圈PAVE选址法转角地形三岔路地形对手跟进选址法◆课堂讨论与课后自测一、讨论题二、自测题◆案例分析：肯德基的选址密码实训操作以小组为单位，调查本地某家连锁企业的门店分布情况。根据调查的结果，总结出该连锁企业的选址规律。将调查的结果制作PPT，进行课堂报告。项目4选择题、判断题参考答案1.选择题1)A2)A3)A4)B5)BDE6)ABCDE2.判断题√××√×复习思考题1．连锁门店规划实施应注意哪些方面的细节？2．请描述连锁门店规划的程序。3．商圈如何进行分类？4．如何进行商圈调查？5．店铺选址的意义有哪些？6．如何进行店铺外观设计？一、组织结构的重要性与设计原则（一）组织结构的重要性（二）组织结构的设计原则二、连锁企业组织结构与职能（一）连锁总部1、发展部的职能。2、营业部(营运部)的职能。3、商品部(采购部)的职能。4、财务部的职能。5、管理部(行政部)的职能。6、营销部的职能。（二）地区分部（三）连锁门店门店是总部政策的执行单位，是连锁公司直接向顾客提供商品及服务的单位。其基本职能是：商品销售、进货及存货管理、绩效评估。三、连锁企业总部的业务管理与督导（一）连锁企业总部对加盟商的支持1、开业支持2、品牌形象支持3、员工培训支持4、经营管理支持5、广告宣传支持王品牛排办学校，培训员工（二）连锁总部的业务督导1、督导人员的选择2、督导组织搭建3、督导体系构建4、督导体系的优化设计和完善三、连锁企业总部的业务管理与督导（续前页）阅读链接新零售时代的连锁店督导升级进入新零售时代的连锁企业有必要进一步提高门店督导的工作效率与效果，通过移动化、专业化、实时化的信息技术来解决巡店效率低、决策慢、难于即时管理等问题。【讨论与思考】信息化对连锁店的督导和门店管理产生了哪些影响？任务二、如何对连锁企业进行人员配置一、连锁企业的基本岗位设置二、连锁企业人员配置的方法三、连锁企业的人员选择一、连锁企业的基本岗位设置根据零售业连锁企业管理需要，门店一般设有店长、部门主管、收银员、营业员、理货员等岗位。以下仅对店长、收银员、理货员三个岗位的职责进行重点介绍：1.店长2.收银员3.理货员门店岗位设计店长职责助理店长职责收银员职责理货员职责防损员职责导购员职责二、连锁企业人员配置的方法（一）连锁企业人员配置的原则1、能级对应原则2、优势定位原则3、动态调节原则4、内外兼顾原则（二）连锁企业人员配置的方法为了使员工数量估算的问题具体化，本书假设了一家卖场在过去4年中顾客购物人数和收银员配置的数据，并以此对未来2年的收银员配置进行数量推算。连锁企业人员配置的方法如何通过季节调整预测来推算收银员的配置数量不妨在实训室（机房）或家用电脑上动手试一试，如何完成相应的操作步骤预测数量三、连锁企业的人员选择（一）人员选择时应考虑的四个效应（二）员工招聘的标准（三）员工招聘的方式（四）员工的培训试举出一个鲶鱼效应的例子任务三、支持连锁经营战略的绩效管理一、连锁经营战略概述“战略”一词起源于兵法，指将帅的智谋。在现代企业经营管理中，企业的战略制定更是决定企业生命长寿与否的重要利器。连锁企业要想从商品、商标型连锁经营升级为成功商业模式连锁经营或成功伙伴型连锁经营，就更需要企业家们具备企业发展的战略眼光和战略思维。二、支持连锁经营战略的绩效评价体系第一步：明确各部门及岗位职责。第二步：确定公司总部级指标。第三步：将公司的指标分解到门店及各部门。第四步：将部门指标分解到个人。◆知识拓展：百安居的未来经理人快速晋升通道百安居经理人的晋升路径项目小结本项目从组织结构的重要性讲起，重点介绍了连锁企业组织结构设计的原则、主要部门及其职能。对于连锁经营的人员配置，可以从数量和质量两个