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食育视角下小班幼儿饮食行为的现状研究
摘要:小班是幼儿饮食行为培养的关键期,对幼儿进行健康、科学的饮食教育能帮助幼儿养成良好的饮食行为。根据幼儿饮食行为的现状,找出问题、分析原因并提出针对性的意见,对帮助幼儿改正不良的饮食行为很有必要。
本研究对重庆市A幼儿园进行了调查和观察,从多个角度收集信息,研究结果显示幼儿偏食挑食现象严重;进餐速度过快或过慢;进餐不够专注;主动进食能力较弱;情绪性进餐现象明显;进食频率较高。
良好饮食行为对幼儿来说是非常重要的,从食育角度提出针对性策略,幼儿园层面,提升教师食育的专业水平、创设良好的食育环境、开展食育课程、适当的饮食指导;家长层面,健康
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