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食品商业无菌检验原始记录

样品编号：检验开始时间：年月

样品名称：检验完成时间：年月

检测项Lb商业无菌检测依据：GB4789.26-2013

检验步骤保温样品：36-±1~,10d对照样品：2D-5J,10d

外观检査容器，泄漏或锈蚀、压痕、膨胀容器，泄漏或锈蚀、压痕、膨胀

保温前称重(g)

保温观察现象泄漏或膨胀泄漏或膨胀

保温后称重(g)

组织形态

开色泽

封

检气味

查内壁锈斑锈斑

鉴别腐败变质的迹象

PH测定两次等

平均值：平均值：

量蒸馆水混匀

染色镜检五个视球菌球菌球菌球菌球菌杆菌杆菌杆菌球菌球菌球菌球菌球菌杆菌杆菌杆菌

野杆菌杆菌杆菌杆菌

与对照样品相比，明显微生物增值现象。数量比/

结果判定

如上述项口有一项异常，进行接种培养:

增菌

培养温度培养时间染色镜检结果判定

培养基名称结果

(°C)(h)

注：生长、产酸产气：+生长：・未生长。Gb革兰氏阴性杆菌：GF革兰氏阳性杆菌：G・c革兰氏阳性球菌：

G・c革兰氏阴性球菌：M霉菌:Y酵母菌。

电子天平编号：使用状况试验前：试验后:

培养箱编号：使用状况试验前：试验后:

检测人:校核人:审核人: