生物酶与生物膜.pptVIP

第31页，共65页，星期日，2025年，2月5日N2+8H++8e+16Mg-ATP2NH3+H2+16MgADP+16Pi常温常压固氮酶第32页，共65页，星期日，2025年，2月5日（二）、超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶（Cu-ZnSOD)的空间结构第33页，共65页，星期日，2025年，2月5日1、超氧化物歧化酶（SOD）SOD是一种广泛存在于生物体内，能催化超氧阴离子发生歧化反应的金属酶。1969年首次从牛血红细胞中发现并分离出来的一种专门清除超氧自由基并命名为超氧化物岐化酶。O2·第34页，共65页，星期日，2025年，2月5日2.种类：Cu.Zn—SODMn—SODFe—SOD第35页，共65页，星期日，2025年，2月5日自由基与衰老脂褐素在皮肤细胞中积聚→老人斑脂褐素在脑细胞中堆积→记忆衰退、智障晶状体蛋白质交联→白内障；视网膜损伤→老年黄斑病变胶原蛋白交联聚合(水合性、弹性↓)、透明质酸与弹性纤维降解导致皮肤保水性能、弹性、柔软性下降→皮肤干、皱，老化生物大分子的降解、交联聚合：机体衰老的表征第36页，共65页，星期日，2025年，2月5日自由基与疾病自由基与心血管疾病自由基与癌症自由基与肺气肿自由基与缺血后再灌注损伤自由基与眼病自由基与炎症自由基与贫血第37页，共65页，星期日，2025年，2月5日3.超氧化物歧化酶的生理功能1、延缓由于自由基侵害引起的衰老现象2、治疗由自由基损伤而诱发的疾病3、消除肌肉疲劳4、提高人体的抵抗力第38页，共65页，星期日，2025年，2月5日生物学功能：源于其对O2·－清除作用增强机体对外界环境的适应能力：烟雾、辐射、化学有害物等增强机体对疾病的抵抗力：自由基损伤诱发一系列的疾病调血脂、延缓衰老：脂质过氧化→生物大分子损伤→免疫功能↓→机体衰老其它：如美容、护肤第39页，共65页，星期日，2025年，2月5日4.机体自由基清除机制：生理情况下，自由基的生成与清除处于动态平衡；如果自由基生成过多或机体抗氧化能力不足，均可造成组织细胞损伤（1）酶类自由基清除剂超氧化物歧化酶（SOD）：清除O2·－2O2·－+2H+SODH2O2+O2H2O2H2O+O2过氧化氢酶第40页，共65页，星期日，2025年，2月5日（2）非酶类自由基清除剂脂溶性：VE、类胡萝卜素、胆红素等脂溶性：VC、白蛋白、金属结合蛋白、谷光甘肽等第41页，共65页，星期日，2025年，2月5日SOD的加工制备：原料：目前主要利用动物血液提取工艺：蛋白酶制备工艺制剂：胶囊、片剂：混合→造粒→干燥→装胶囊或压片包衣应用：医药、食品、日用化工北京大宝化妆品有限公司2003年9月1日，获国家质检总局授予的“中国名牌产品”称号第42页，共65页，星期日，2025年，2月5日第三节生物膜第43页，共65页，星期日，2025年，2月5日生物膜：为生物体中具有特殊结构和功能选择性的通透膜，如：细胞膜、核膜等。细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。膜内所含蛋白质的性质决定生物膜的功能